Que servir en salade comme plat principal ?

Bonjour à tous

Voilà mon homme vient d'être recruté et je voudrais lui faire un repas surprise pour ce soir.
En entrée je pense faire un guacamole et des rillettes de maqueraux.
En dessert brochettes de fruits et glace.
Par contre pour le plat! Je sèche.
J'aimerai resté sur l'idée d'un salade bien rafraîchissante, mais un truc joli!
Je suis dans l'hérault et c'est un vrai four.
Vous avez des idées.

bonjour audrey
tu peux tester la salade de mâche avec saumon fumée en petite lamelle, avec des dés de comté ou de fêta des tomates cerises, de l'avocat, du maïs, de la betterave râpée comme la carotte( pour la couleur)des échalottes et une bonne vinaigrette
ou alors une salade de pâte(3 couleurs) avec de la courgette râpée, du surimi éffilé, des asperges vertes, des tomates jaunes ou oranges, du melon, des pousses de bambou avec une bonne vinaigrette

j'espère t'avoir donnée quelques pistes

à, bientôt

mira

Merci Mira
Salade de la mer... Ca me dit bien ça! J'habite pas loin d'un port de pêche et je n'y ai pas pensé... J'ai honte....
J'vais peut-être grouper en mettant saumon fumé, un peu de surimi et quelques crevettes ? Ou alors ça fait trop ?
Tu penses que je peux mettre du melon avec tout ça ou ça va être (mon homme adore le melon)!

Bonjour Audrey

Tu peut faire une salade espagnole ( riz chorizo dés de poulet des petites crevettes poivron rouge olive verte tomates des oignons le tout arrosez de citron d'huile d'olive et safran c'est très jolie en couleur
Bonne journée

chez maman (vers Avignon) elle nous fait très souvent les soirs d'été une salade de pâtes tricolores avec une sauce huile d'olive et anchoiade... bien froide avec du basilic ciselé Pour les melons en entrée avec un trait de muscat???... Felicitations à l'Homme

Merci baloote

Bon alors le menu de ce soir :
En entrée brochette de melon au jambon de Bayonne!
Après une grosse salade verte, tomates cerises, pamplemousse, kumquat, surimi, crevettes et samon fumé.
En dessert, brochette de fruits avec je pense un ramequin avec du chocolat fondu et une boule de glace vanille!

bonjour audrey 77
comme idée recette de salade je te propose la mienne que j aime beaucoup sur un salade je coupe une tomate en dés avec des morceaux de surimi, des petits bouts de golden et je rajoute du cruyere râpé ou morceau, tu passes l'assiette au frigo au préalable pour que ce soit bien frais, c'est un régal....