Que signifie amandes émondées ?

désolé de vous déranger mais j'ai un petit souci de vocabulaire :que veut dire amandes emondees????
merci de votre compréhension

Cela signifie que tu retires la peau brune des amandes, le plus souvent en les trempant dans de l'eau chaude!

ok je te remercie vraiment beaucoup peggysue je dormirais moins bête ce soir lol

on dit amandes emondées ou amandes blanches

pour retirer la peau tu fais boillir de l eau tu verses dedans les amandes et tu laisses 5 mn puis tu sors a l écumoire quelques amandes que tu presses entre les pouces et les index pour les expluser de leur enveloppes et ti a des amandes émondées ou blanches et tu recommences et pareil pour les pistaches ou les noisettes
mais les noisettes on peut aussi les faire griller au four et ensuite onles passe sur un tamis a grosse maille avec la paume de la main et la peau se sépare du fruit et tombe sous le tamis

sergem je te remercie de ta réponses par contre je dois faire griller les amandes ca veut bien dire les faire revenir dans une poêle sèche ou au four?

dans une poêle je pense que l'on peut plus contrôler la cuisson

moi je le fais au four on entend crépiter les amandes et je les remue un peu je pense qu elles sont grillées plus uniformément qu'a la poêle

Sergem, est un puits de science culinaire ! c'est génial , il sert la cause des inconditionnels anti-malbouffe ! visitez ses albums vous comprendrez tout !