Quel accompagnemant avec un saumon en croûte feuilletée?

Bonjour,
Pour NOEL je veux faire un saumon entier en croûte de pâte feuilletée, en levant les filets et en le farcissant de fuits de mer.
Mon problème c'est que je ne veux pas le servir avec du riz et je recherche des idées d'accompagnement. Quelqu'un pourrait-il me soumettre des solutions. Merci et bon Noel à tous

bonjour
avec de la choucroute c'est extra

ou du chou pomme avec des petits cubes de pomme verte tout ça cuit a l'étuvée le mariage est sublime

j'ai fait les deux recette et tout le monde a apprécié

le mariage saumon +chou est divin

sinon tu as aussi les épinards en gratin le deauphinois mais plus commun

tu peux aussi mettre des petites purée style patate douce; céleri, ou brocolis, ou carotte

pingine

Merci beaucoup, je serais tentée par la choucroute et un petit décor pommes . Je vais essayer. Bonnes fêtes de fin d'année