Quel accompagnement avec des cailles aux raisins ?

Bonsoir,
j'ai prévu des faire des cailles aux raisins pour le réveillon, mais je coince un peu pour les idées de légumes accompagnant ce plat.
Je voudrais faire plusieurs variétés.
j'ai déjà pensé :
au fagots de haricots
au feuilleté aux champignons
mais ensuite, j'aimerais encore une ou deux sortes et là.... c'est à vous !

Merci d'avance

as tu pensé carottes courgettes céleris en julienne juste revenus quelques minutes dans du beurre 5 mn à feu vif pour qu'ils restent croquants et légèrement dorés

cesont les raisin qui serve d'accompagnement je me verrai mal mettre un autre légume

pingine

merci Magmalou pour ton idée (que je retiens pour une prochaine fois car elle est intéressante) mais je présente déjà mon entrée (bonbon de st jacques et foie gras avec de la julienne de légumes) alors ils vont peut être dire que je radote un peu !!!
mes bonbons de st jacques je les fait dans des feuilles de brick et c'est pour cela que dans ton post spécial brick je te demandais la différence entre brick et filo parce que j'hésitais.
Pingine, oui les raisins font garniture, mais je voulais mettre différentes garnitures pour présenter à l'assiette mes cailles et les raisins ne suffisent pas.

pourquoi pas une salade braisée ,endive ou même bokchoy avec une pointe de canelle

Bonjour Framboisine,

Pourquoi pas les accompagner avec des petits pois lardons, ou tout simplement une purée de pommes de terre maison. J'ai moi même prévu pour le soir du 31/12 des cailles sur canapé que je vais accomodé avec des petits pois lardons. Quoi que tu choisiras bon appétit, bonne fête.

Au fait; ce sujet est-il toujours d'actualité ????
De quel réveillon parlait framboisine ??? De celui de Noël ou de deamin ????
Quoi qu'il en est : bon réveillon et vive les cailles!

Merci les filles pour vos réponses.
Il s'agissait du réveillon de Noel.
Finalement elles ont été servies avec des fagot haricots, des petits gratins dauphinois, des petites bouchées à la mousse de champignons. c'était très bon.

Je vous remercie toutes de votre aide et vous souhaite une très bonne année 2007