je désire accompagner ma terrine defoie gras mi-cuit avec une garniture légèrement sucrée.quelqu'un a-t-il une suggestion à me faire. je trouve le foie gras simplement accompagné de toasts unpeu triste!! 
Quel accompagnement avec terrine de foie gras
8 réponses · 3760 vues
Salut annick47,
J'en ai mangé la semaine dernière au resto, la terrine était accompagnée de saumon fumé (tu peux mettre de la truite fumée, c'est presque pareil et beaucoup moins cher
) et de crevettes. Tu peux aussi mettre de la confiture d'oignon et de la salade verte.
A bientôt
Bartok
J'en ai mangé la semaine dernière au resto, la terrine était accompagnée de saumon fumé (tu peux mettre de la truite fumée, c'est presque pareil et beaucoup moins cher
) et de crevettes. Tu peux aussi mettre de la confiture d'oignon et de la salade verte.A bientôt
Bartok
Il est vrai qu'avec du pain d'épices c'est un régal.
Tu peux aussi l'accompagner d'un chutney de mangue ou autre. C'est une sorte de confiture qui va très bien avec du salé et notamment avec du foie gras.
Bizzzzzzzzzzzzzzz
Rubis
Tu peux aussi l'accompagner d'un chutney de mangue ou autre. C'est une sorte de confiture qui va très bien avec du salé et notamment avec du foie gras.
Bizzzzzzzzzzzzzzz
Rubis
Il y a tellement de choses délicieuses qui peuvent accompagner le foie gras!!!!! Personnellement, chaque année, c'est un dilemne, difficile de choisir un accompagnement!!!!!!
-confiture d'oignon
-airelles fraîches, en conserve ou en confiture
-mangue, fraîche ou en chutney
-pêches en conserve
-pain d'épice (je crois que c'est ce que je préfère!!!)
-brioche
-confiture de vin blanc liquoreux
-certains l'aiment avec de la confiture de fraise (je n'ai jamais essayé mais pourquoi pas??)
Bref, il ya a beaucoup de goûts qui s'accordent avec le foie gras, mais surtout ce qui est sucré, parce sue le goût du foie ressort mieux;
c'est une affaire de goût!!
-confiture d'oignon
-airelles fraîches, en conserve ou en confiture
-mangue, fraîche ou en chutney
-pêches en conserve
-pain d'épice (je crois que c'est ce que je préfère!!!)
-brioche
-confiture de vin blanc liquoreux
-certains l'aiment avec de la confiture de fraise (je n'ai jamais essayé mais pourquoi pas??)
Bref, il ya a beaucoup de goûts qui s'accordent avec le foie gras, mais surtout ce qui est sucré, parce sue le goût du foie ressort mieux;
c'est une affaire de goût!!
bOnsoir Annick,
Ca m'amuse de voir ton message, car je suis moi-même Annick du 47!!
j'habite Marmande...
Personnellement, j'adore le foie gras avec la confiture d'oignons;
Si tu as besoin de la recette, dis le moi, je l'avais moi-même trouvée il y a déjà pas mal de temps sur ce super forum!!
A bientôt,
POUNETTE (ANNICK)
Ca m'amuse de voir ton message, car je suis moi-même Annick du 47!!
j'habite Marmande...
Personnellement, j'adore le foie gras avec la confiture d'oignons;
Si tu as besoin de la recette, dis le moi, je l'avais moi-même trouvée il y a déjà pas mal de temps sur ce super forum!!
A bientôt,
POUNETTE (ANNICK)
Bonjour,
Le foie gras se marie très bien aussi avec de la figue, soit fraîche (un peu difficile à trouver en plein hiver), soit sèche mais tendre : à acheter au détail ou alors à faire tremper dans un peu de vin doux (ou d'eau chaude) pour la rendre plus moelleuse. Tu disposes le foie gras au centre de l'assiette et tu places la figue coupée en petits morceaux à côté.
Je trouve cela très bon.
Sinon une version salée : foie gras + toasts + à côté un peu de sel de Guérande et du poivre (5 baies) moulu.
Le foie gras se marie très bien aussi avec de la figue, soit fraîche (un peu difficile à trouver en plein hiver), soit sèche mais tendre : à acheter au détail ou alors à faire tremper dans un peu de vin doux (ou d'eau chaude) pour la rendre plus moelleuse. Tu disposes le foie gras au centre de l'assiette et tu places la figue coupée en petits morceaux à côté.
Je trouve cela très bon.
Sinon une version salée : foie gras + toasts + à côté un peu de sel de Guérande et du poivre (5 baies) moulu.
... de la confiture d'oignon et une bonne brioche = un régal !!!!
zara
zara
Pour accompagner le foie gras j'adore la confiture d'oignon ou la confiture de figue, les airelles, le pain d'épice pour le sucré... pour le salé, simplement un peu de fleur de sel de guérande
cette année, je le servirai avec une brioche aux figues et une autre au abricots secs (Les deux brioches maison bien sur)
cette année, je le servirai avec une brioche aux figues et une autre au abricots secs (Les deux brioches maison bien sur)
Mon oncle, qui est serveur dans un resto très chic, vient de me dire que le foie gras chaud (donc plutôt le foie frais poelé) s'accompagne merveilleusement d'une tarte tatin aux pommes, chaude!!!
avec le foie posé sur la tarte!!
Ca me semble bisard mais pourquoi pas? Je pense qu'on va essayer ça pour le réveillon de Noël!!!
avec le foie posé sur la tarte!!
Ca me semble bisard mais pourquoi pas? Je pense qu'on va essayer ça pour le réveillon de Noël!!!
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