Quel accompagnement avec un rôti de chevreuil en sauce ?

1 déc. 2011

j'aimerai avoir des idées d'accompagnement pour un rôti de chevreuil en sauce svp?

et avez-vous des idées pour l'entrée?

merci

2 déc. 2011

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

3 déc. 2011

glouton

🔗 Rôti de sanglier

bonne journée

angèle007

4 déc. 2011

alors oui les purées c'est une bonne idée, je retiens au cas ou personne n'a d'autres idées à me proposer.
Pour l'entrée, je ne sais pas encore si chaud ou froid et pour être honnête ça va dépendre des réponses

5 déc. 2011

sinon je pensais à différentes purées (merci joce) mais aux légumes oubliés comme le topinambour ou bien une saveur plus sucrée comme la patate douce. Vous en pensez quoi?

6 déc. 2011

J'allais te proposer la purée de topinambours ! Il y aussi le panais, la pomme de terre vitelotte qui donne une couleur sympa dans l'assiette !

7 déc. 2011

ha oui sympa la purée violette LOL !

c'est les patates vitelote c'est ça?

8 déc. 2011

Yes, c'est ça !

9 déc. 2011

moi perso, en entrée je fais des st jacques sur un lit de blancs de poireaux, sauce échalotes + vin blanc avec décor crevettes.

en accompagnement: pdt noisettes avec mon gibier