Bonjour,
comme le chocolat blanc est très neutre, et en plus en une mousse il sera plus doux; tout lui va bien. Tu peux l'accompagner avec ce qui te plais le plus. Perso, je l'aime bien avec des fruits rouges, en coulis, par exemple, ou alors avec une sauce de chocolat noir. D'autres optiones sont choco au lait et choco noir (pour faire quelque chose "trois chocolats", avec deux sauces, une sauce et des pepines, etc.), orange ou agrumes, crème de chatignes, speculoos, etc.
Si tu as l'idée d'un asorti, tu peux faire d'autres mousses, par exemple une au café et une aux noisettes. Ou alors jouer aux contrastes, par exemple la servir avec une boule de glace (nougat, crème de marron, chocolat, etc.) ou de sorbet (café, fruit de la passion, cassis, etc.) et un coulant au chocolat, ou au café, au un fruit sec... Tu peux ajouter un biscuit sec croustillante (aux 4 épices, les trucs roses, des macarons, etc.), ou des fruits secs (raisins secs et pignons de pin, ou lames d'amande, des petits morceaux d'orange confite, etc.), une sauce acide et fraîche (un coulis de framboise, du lemon curd, de la confiture aux oranges amères,...), une sauce velouté et chaude (au un autre chocolat, au café, au caramel,...), un truc "à mâcher" (comme un mini-muffin, un biscuit à la cuillère, un mini-feuilleté, un mini-browny, etc.), un truc "à faire descendre tout ça" (un thé à la menthe, un petit verre de'un liquor de fruits, un café avec baileys, etc.). Enfin, tu peux ajouter sinon quelques mignardises typiques de noël: une marron glacé, un morceau de nougat, une truffe (?), un morceau de turron, etc.
Bonjour à tous,
