Quel accompagnement avec une terrine aux 2 saumons?

Je compte faire une terrine aux 2 saumons pour mon entrée de Noel mais je sais pas quoi mettre comme accompagnement dans l'assiette...
Vous avez des idées à me suggérer?
Merci!

Kikou pipuss

J'ai 2 options possibles pour ton accompagnement (après tt dépend si ta terrine est servie chaude ou froide et si tu veux faire un contraste ou pas) : chaud ou froid? Si c'est froid un mesclun de salade tout simple avec une vinaigrette un peu élaborée façon noix ou truffe....et si c'est chaud un petit flan de pointes d'asperges avec une crème légèrement aïllée.

Si tu as besoin de détails, n'hésite pas!

bonjour,

Avec une terrine froide:

des carottes râpées soit avec une vinaigrette relevée ou une mayo au curry, le tout bien mélangé et tassé ds des ramequins que tu démoules au dernier moment
ou tu dispose autour de la terrine, des tranches de betteraves (fines) sur laquelle tu poses des tranches fines d'oeuf dur surmontées de 3 petites crevettes roses ou d'oeufs de lump.

Avec une terrine chaude :

dans des mini cocottes, un mélange de fruits de mer en sauce, à la nage ou au lait de coco.

ou tout simplement, une purée de céléri ou carottes déposée avec une poche à douille, par petites touches ou en forme de virgule.

Bon repas !