ts est ds le titre...merci beaucoup c pr noël
Quel accompagnement de légumes avec le chevreuil?
9 réponses · 26118 vues
des cèpes avec des marrons ou bien des girolles avec des marrons ou une purée de marrons 
une jardinière de légumes (carotte, courgette..) ou quelques pommes dauphines et haricots verts entourés de ventrèches ou tomates provençales
des pommes type canada
je n aime pas la cuisine sucrée salée mais je te jure que la pomme est très bien et plus originale que des P. de T. ou des pâtes fraîches
tu les coupes par moitié tu les pelles et les fais cuire au four une vingtaine de minutes (enfin tu vois faut pas qu elles s écrasent, tu plantes une pointe de couteau pour vérifier)
si tu optes tu me diras tu as trouve
je n aime pas la cuisine sucrée salée mais je te jure que la pomme est très bien et plus originale que des P. de T. ou des pâtes fraîches
tu les coupes par moitié tu les pelles et les fais cuire au four une vingtaine de minutes (enfin tu vois faut pas qu elles s écrasent, tu plantes une pointe de couteau pour vérifier)
si tu optes tu me diras tu as trouve
Mamanenzo,
quand je fais du gibier du genre chevreuil, j'ai l'habitude de le servir avec plusieurs fruits ou légumes: je prépare des 1/2 pommes que je fais rissoler à la poêle et je présente chaque moitié fourrée de confiture d'airelles. Son acidité se marie très bien avec le goût de la viande. Pour noël, je sers aussi des marrons entiers en boite aussi sautées à la poêle et une purée de céleri rave que j'adoucis avec de la crème fraîche. Cela permet des accompagnements légers bienvenus dans ce repads de Noël qui est souvent très riche.
quand je fais du gibier du genre chevreuil, j'ai l'habitude de le servir avec plusieurs fruits ou légumes: je prépare des 1/2 pommes que je fais rissoler à la poêle et je présente chaque moitié fourrée de confiture d'airelles. Son acidité se marie très bien avec le goût de la viande. Pour noël, je sers aussi des marrons entiers en boite aussi sautées à la poêle et une purée de céleri rave que j'adoucis avec de la crème fraîche. Cela permet des accompagnements légers bienvenus dans ce repads de Noël qui est souvent très riche.
trois purées pomme de terre ,céléri et carotte
Bonsoir!
Moi je sers, avec le civet de chevreuil par exemple : du chou rouge, des choux de bruxelles, une moitié de pêches remplie de confiture d'airelles, et quelques marrons caramélisés.
Ca à beaucoup d'allure car on peut faire des belles assiettes, et on a plein de choses différentes à manger.
A bientôt
Si tu aimes le goût de l'artichaut, une purée de topinambours est
"ROYALE" en accompagnement !! bizzz
"ROYALE" en accompagnement !!
bizzzMoi je le servirais plutôt avec un bon gratin dauphinois
Mosette
Mosette
Nous on le préfère avec des cèpes et des galettes de pomme de terre a l'oignon 
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