Quel accompagnement pour une pintade au Cidre

S.O.S.

Je prépare des pintades au cidre pour demain midi, pour 15 personnes.
Ma recette comprend du cidre bien sur, des noix, des raisins secs et de la crème fraîche.

QUEL VIN PROPOSER avec ce plat pour les inconditionnels qui ne boiront pas de cidre ?

Je pense servir avec des pommes de terre sautées, QUELLE QUANTITÉ prévoir ? (je n’ai pas trop l’habitude de recevoir 15 personnes
et d’habitude je fais au pif)…)

MERCI DE VOTRE AIDE

Bonsoir,

Désolée de répondre si tard.
Les pommes de terre sautées pour 15, ça va demander de l'organisation: je conseille de les éplucher dès ce soir et de les conserver recouvertes d'eau dans un (très) grand saladier. Et de les faire suater dans plusieurs poêles.
Sinon, faire comme accompagnement un mélange pommes de terre et chou vert. Le tout cuit dans le jus de la pintade, ça devrait être succulent.

Pour le vin, je déclare forfait (un rouge qui a un peu de corps: plutôt Bourgogne ou Côtes du Rhone plus que Bordeaux)

Bon courage

merci bcp débo, je vais suivre ton conseil de pommes de terre et choux vert, et je vais me lever de bonne heure demain !

mais je me fais une joie de recevoir toute ma famille (ou presque...)

pour le vin je pense en effet à 1 cote du rhone

bonne soirée