Quel accompagnement servir avec un sandre au beurre blanc ?

Bonjour,

j'aimerais faire un sandre au beurre blanc pour noël mais je ne sais pas quoi mettre avec?
avez-vous des idées à me donner?

merci pour vos réponses

moi je dirai aussi pomme de terre vapeur; tagliatelles; riz; haricot vert mais aussi une fondue de poireaux;
Tout ceci est une garniture assez simple mais vu que la sauce est assez riche, je trouve que c'est un bon accord. En plus, tu peux dresser tes assiettes à l'aide d'emporte pièce c'est plus classe.

une purée de pommes de terre à la fourchette, ou purée de carottes, oignons champignons, purée de céléri rave

bonne journée

angèle007

Tagliatelles fraîches, fondue de poireaux et de la purée de céleri.

bonjour! avec une sauce aussi fine ,il faut un accompagnement au goût assez neutre mais agréablement présenté et mis en valeur avec quelques feuilles de verdure mâches, roquette, trévise, une petite tomate cerise cachée sous une feuille!Bonne journée Nine

Bonjour !

Je l'accompagnerais de riz sauvage et de pointes d'asperges vertes encore un peu croquantes et juste poélées !

oucou !à mon avis c'est un bon choix !

Je mettrais un d'épinards et de riz.

Merci pour vos réponses.
l'idée de fondue de poireaux me plaît bien et la tomate aussi.

J'ai trouvé des mini vol au vent en magasin je mettrais bien de la fondue de poireaux dedans et une tomate confite dans l'assiette me donne envie, au niveau couleur ça ressortirait bien.
sinon j'ai vu un petit gratin de pomme de terre et emmental ou sinon du riz?

Qu'en pensez-vous?

Bonjour
Le sandre est un poisson délicat dont le goût est proche de la perche, la finesse de sa chaire ne permet pas de l'accompagner avec une garniture trop forte en parfum, je te conseillerai donc simplement des pommes vapeur de qualité, genre rate (corne de gâte) ou des pâtes fraîches cuitent au dernier moment.
J'éviterais le céleris rave beaucoup trop puissant et j'aurais peur d'accompagner ce poisson rare avec des épinards ou des poireaux et surtout pas d'estragon.
Attention, ce n'est que mon avis.
Amitiés
Gérard

Ps: Ne pas le cuire trop longtemps!

Bonjour à tous!

Bon moi je suis une petite nouvelle!
Voilà, je fais un sandre à la crème de langoustine et j'avais pensé l'accompagner d'une purée de légumes: un mélange de carottes, pommes de terre et patate douce. La patate douce a un quand même un goût prononcé sucré donc je ne sais pas si ça pourrait aller ensemble.
Si quelqu'un a des conseils, merci!

Bonnes fêtes à tous!