Quel acompagnement avec un pavé de saumon au champagne ?

bonjour ,je suis nouvelle sur le forum et j'ai besoin de votre aide. Mes beaux parents viennent manger le 24 décembre et j'ai prévue de leur faire un pave de saumon au champagne.Mon problème s est que je ne sait pas trop quoi faire en accompagnement ,j avais pense a un risotto , qu en pensez vous? merci mille fois de votre aide.

Oui un risotto c'est très bien,tu peut faire aussi un peu d'épinards et mettre les deux ça va bien ensemble

merci pour ta réponse cela me rassure ,j avais un doute .

même si c'est un peu tard....
une bonne purée maison ou des pommes duchesse...

bonjour c'est un peu tard, mais tu aurais pû servir des petits flan de légumes !
tu en fais deux de couleur différentes :

-carottes et épinards
- carottes et céleri,
- un céleri et un tomates ....

c'est très bon, léger et en plus, nappé de sauce c'est un régal !

Champagne (ou vin non pétillant de Champagne) et saumon impose des champignons de Paris! Sinon, un peu de riz sauvage je dirais et une cuillerée de crème mélangée à du bouillon de poisson + vin.

Un mélange aubergine/mangue revenu dans la poêle avec un peu de miel ... mmmhhh ... !
(recette C. Lignac)

Avec du saumon au champagne? Vous êtes sûr? Je réserverais cet accompgnement à un poisson plus exotique comme du merlin ou de l'espadon avec un rosé indien.

Bon c'est un peu tard mais pourquoi pas une fondue de poireax.
car le poireau va très bien avec le riz et le saumon.

Finalement qu'as tu fais ?