Quel dessert avec des pommes ?

bonjour,



180 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
2 œufs
4 cuillères à soupe de kirsch ou de pommeau
Sel
4 pommes
1 cuillère à café de cannelle (ou plus si vous aimez)
4 cuillères à soupe de gelée de framboise (ou ce que vous aimez le plus. j'ai mis du confit de gingembre, de cannelle et c'était délicieux !)

Malaxer rapidement la farine, le beurre, 1 cuillerée à soupe de sucre, l’œuf, le kirsch, 1 pincée de sel.
Laisser reposer 2 heures. Abaisser la pâte. Découper des carrés de 12 cm de côté. (perso, j'ai acheté directement la pâte sablée, feuilletée).

Peler les pommes. Les évider. Les rouler dans le sucre restant mélangé à la cannelle.
Remplir le centre de gelée de framboise. Poser chaque pomme sur un carré de pâte. Fermer en papillotes en soudant les bords avec un peu d’eau ; Disposer sur une tôle beurrée. Dorer au jaune d’œuf. Cuire au four, th 6, 30 minutes.
Servir chaud.



50 g de raisins de Corinthe
½ verre à liqueur de rhum
80 g de beurre
80 de sucre
1 citron non traité
¼ de cuillerée à café de cannelle
4 grosses pommes
250 g de pâte feuilletée
20 g de sucre glace

Faire gonfler les raisins dans le rhum. Dans une terrine, battre en crème le beurre, le sucre. Ajouter le zeste du citron, le jus, les raisins et la cannelle.
Peler et évider les pommes et les remplir de la préparation.
Etendre la pâte sur 5 millimètres d’épaisseur. La découper en lanières. Y enrouler les pommes et souder les bords au sommet.
Disposer les pommes sur une plaque beurrée. Cuire au four th 6 pendant 30 minutes. Sortir les pommes et les vaporiser d’un peu d’eau. Saupoudrer de sucre glace et les faire dorer au four 10 minutes. Servir chaud.
j'accompagne parfois avec de la glace et un verre de cidre. J'utilise les pommes que j'ai sous la main. (c'est également délicieux avec des poires...)


Ayla

ps: je crois que ces recettes proviennent du:" 100 recettes pour les pommes" mais je n'en suis pas sure (copiage de copiage de copiage.....)

BONJOUR à TOUTES !ET TOUS
MARIEROSEBAT! JE RéPOND TARDIVEMENT DéSOLé !
MA RECETTE!
Pour 4 personnes et méme (6)
12 nems
6feuilles de briks
4 pommes
du gingembre poudre 1/2 c à c + 1/2 c a c de cannelle
3 c à s d'eau
20g de beurre pour dorer les nems
POUR LA SUCE CARAMEL
200g de sucre semoule
20cl de créme liquide entiére
10g de beurre
1 pincée de fleur de sel

(1)
Peler et couper les pommes en gros des :
dans une poéle ou casserole mettre l'eau ,la cassonade, les des de pommes et le gingembre + canellecuire en couvrant à feu doux pendant30mns bien mélanger et laisser refroidir ;

En (2)
Preparer la sauce caramel
prendre une casserole anti adhésive mettre sur le feu à sec le sucre ; mettre à tiédir à part la créme liquide ;
Quand le caramel est bien doré; baisser le feu au minimum; ajouter le beurre et bien mélanger (attention aux projections) puis la créme liquide petit à petit sans cesser de remuer; Quand la sauce est bien homogéne;ajouter la fleur de sel ; eteindre le feu et réserver.
(3)
Préchauffer le four ) 18o° C (thermostat6)
couper les feuille de brick en deux ;
déposer une bonne c à c de compote à la base de chaque demi-feuille et faire les nems
PLIER DEUX FOIS LES NEMS VERS LE HAUT .RABATTRE LES DEUX COTéS ET ROULER JUSQU'EN HAUT POUR FORMER UN NEM
(4)
Déposer les nems sur une plaque allant aufour et recouverte de papier cuisson;faire fondre 20g de beurre et badigeonner chaque nem de beurre fondu à l'aide d'un pinceau ; les mettre au four 10mns en le retournant;
(5)
Servir accompagnés de sauce caramel tiéde
Bises à toutes ET TOUS BONNE JOURNéE ZéZé
PS- TU PEU EN FAIRE PLUS AVEC PLUS DE POMMES ET FEUILLES DE BRICK;!