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Quel dessert servir après une tartiflettte ?

20 réponses · 1572 vues

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Bonjour à toutes,

Je suis inscrite sur le forum depuis quelques temps maintenant et grâce à vous, vous m'avez donné beaucoup d'idées pour mes petits plats !

Je viens vers vous aujourd'hui car là je suis perdue !

Dans quelques jours, j'ai un dîné de prévu avec des amis. Au menu : apéritif "simple" suivi d'une tartiflette (plat de saison !).
Mais voilà, pour le dessert c'est le trou noir ! Je n'ai aucune idées ! A savoir que parmi mes invités,il y en a qui n'aime ni les fraises, ni le chocolat et le café(raison d'où vient le problème puisque j'étais partie sur une idée "café gourmand"Cligne de l'oeil.

J'ai bien sûr pensé à une dessert glacé mais bof bof (je ne suis pas trop fan).

Que pourriez-vous me proposer pour venir à mon secours Heureux

PS : je ne suis pas une "pro" de la cuisine et (surtout) je n'ai qu'un batteur électrique (pas de mixeur, ni de blender ... bref il faut que je m'équipe !)

Merci d'avance pour votre aide ! Fiesta
2
Bonsoir TCHOUPI et Bienvenu sur les forums Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

Après une tartiflette (que j'adore ! ) pourquoi pas une bonne salade de fruits maison ! avec des fruits de saison..... ou alors une mousse légère de fruits maison
🔗 Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés ou un crumble pommes très simple à faire sans matériel de cuisine spécialement .... 🔗 Récap : Crumbles

Voici déjà quelques idées mais les autres membres vont peut être t'en donner d'autres Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
3
Je prends de toutes ces idées ! Merci beaucoup !

Je viens de penser : faire un café gourmand (en restant dans mon idée d'origine), je ferai un thé ou une infusion pour celui qui n'aime pas la café.

Mon café gourmand pourrait être accompagné d'une verrine de pana cotta avec un coulis de fruits rouges entre autre ... pourquoi pas !

J'attends vos idées ! Très Heureux
4
bonsoir Tchoupi

l'idée de pupuce est bien et intéressante mais salade de fruits mais en gelé à l'agar agar en individuel surmonter d'une boule de glace

le padré
5
De plus, je voulais vous dire que l'on sera 4 au dîné. Éventuellement pour faire des mini crêpes sucré (toujours pour le café gourmand) pour 4 personnes auriez-vous une recette ?

J'ai une super recette pour les crêpes de froment mais c'est pour une quantité d'environ 12/13 grandes crêpes Neutre
6
TCHOUPI, tu divises tout simplement tes ingrédients par deux ou trois pour des mini crêpes par ex ..... tes idées sont C'est Okey ! C'est Okey ! aussi ..... Merci LE PADRE Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil C'est Okey ! C'est Okey !
7 Recette

Panna Cotta aux Fruits de Crème et Vanille

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2l de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Merci Pupuce !

Donc pour une recette initialement prévu pour 12/13 crêpes ça donne ça :
250g de farine
3 oeufs
1/2l de lait

Ce qui veut dire que pour beaucoup de crêpes ça pourrait donner ça :

85g de farine
1 oeuf
50 cl de lait ?
(je préfère vous demander confirmation ... moi et les maths ... Je suis malheureux )

De plus, je voulais avoir votre avis sur la recette de la panna cotta que j'ai trouvé :

50 cl de crème fraiche liquide
75g de sucre
3 feuilles de gélatine
extrait de vanille

Qu'en pensez-vous ? Très Heureux
8
Bonsoir,
à mon avis si tu divises ta recette par 3 tu obtiens
85g de farine
1 oeuf
166 cl de lait

enfin sauf erreur de ma part

Part contre personellement je ne choisirais pas un dessert à base de pâte après une tartiflette mais plutôt une salade de fruits, un aspic de fruit, des pommes au four, des sorbets, une mousse au citron, voir même une crème brûlée, une crème caramel, ou tout simplement un très bon frmage blanc fermier avec du coulis de framboises
9
Oui, oui je suis tout à fait d'accord avec Miss gourmande, pas de crêpes après une tartiflette même si elles sont minis, un truc frais et léger plutôt ! enfin ce n'est que mon avis après tu fais comme tu le sens bien sur .....

Pour les proportions ça donne si l'on divise par trois environ : 85 g de farine, 1 oeuf et 16 cl de lait mais pour le liquide c'est à toi de voir si la pâte est fluide ou pas ..... je trouve comme toi Miss mais ce ne sont pas 166 cl de lait .....mais 16 cl non ?

Bonne soirée TCHOUPI Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
10
Oui, oui je suis tout à fait d'accord avec Miss gourmande, pas de crêpes après une tartiflette même si elles sont minis, un truc frais et léger plutôt ! enfin ce n'est que mon avis après tu fais comme tu le sens bien sur .....

Pour les proportions ça donne si l'on divise par trois environ : 85 g de farine, 1 oeuf et 16 cl de lait mais pour le liquide c'est à toi de voir si la pâte est fluide ou pas ..... je trouve comme toi Miss mais ce ne sont pas 166 cl de lait .....mais 16 cl non ?

Bonne soirée TCHOUPI Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
PUPUCE76 a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour

c'est bien 16 cl ! Je bondis de joie

bonne soirée

angèle007
11
Merci beaucoup les filles !

Alors voici les 2 principaux "mini dessert" de mon café gourmand :

- une verrine panna cotta (dite moi ce que vous pensez de la recette que j'ai trouvé Je suis vert ! )

- une verrine de salade de fruit : banane, pomme, kiwi (avec un petit sirop)

Et le 3ème du coup vous m'avez fait hésiter pour les crêpes ! Siffle Donc je vais tenter de trouver une nouvelle idée, j'avais pensé éventuellement à 2 petites meringues nature ... Mais je n'en ai jamais fais donc peur de les rater ! ^^ Ou bien je peux éventuellement acheter des minis macarons Picard ? dingo

Encore merci pour toutes vos suggestions et conseils !
12
Hello, Kikou, Bonjour

tu peux nous donner ta recette de verrine panna cota ? Merci

et pourquois pas en 3ème des petits rochers noix de coco ?

bonne journée

angèle007
13
50 cl de crème fraîche liquide
75g de sucre
3 feuilles de gélatine
extrait de vanille

Elle est à la recette ANGELE Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie

Pour les salades de fruits super TCHOUPI !

Je ne peux pas te répondre pour la panna cotta je n'en ai jamais fait désolée
14
Pour tes crêpes je ne vois pas le problème, fais en 12 et congèle ce que tu as de trop, c'est ce que je fais j'aime bien en avoir d'avance .
15
pour accompagner tes 2 verrines pourquoi ne pas faire des biscuits secs type sablés ou tuiles?ça a toujours du succès...bons préparatifs!
16
Oui des tuiles super ! nous avons eu ça il y a peu de temps sur une assiette de minis dessert chez nos voisins et amis, il y avait une min crème brûlée, une mini mousse choco et sa tuile amandes aussi et pour le reste oups j'ai oublié !

MICHB je n'ai jamais congelé des crêpes et ça ne me serait même pas venu à l'idée en fait !!!!! tu les congèles comment ??? une par une ?? en gâteau les unes sur les autres ?? ça se décongelé bien ? dans le réfrigérateur ? à l'air libre !!! j'en ai des questions Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie
17
Bisou PUPUCE

les crêpes se congèlent très bien

perso je fais une béchamel-jambon, je passe à la poêle. Quand c'est entièrement refroidi je les pose sur un plateau et au congel, 1 petite heure. Je ressors le plateau et je met en sac congel ou boite hermétique étiquetée (date et contenu) et au congel à nouveau

angèle007
18
Ah oui ANGELE ok mais là je parlais des crêpes sucrées en fait !!!! pas des crêpes fourrées lol Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
19
Ah oui ANGELE ok mais là je parlais des crêpes sucrées en fait !!!! pas des crêpes fourrées lol Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
PUPUCE76 a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour PUPUCE

je ne comprend pas bien ta question embarrassé (oops)

la crêpe sucrée ou non se congèle. Si tu ne fourres pas tu les mets en intercalant du papier sulfurisé et tu peux les rouler en petite quantité ou en les laissant à plat et sa congel

est-ce cela que tu recherches ?

angèle007
20
OK oui c'est ça ! merci ANGELE, avec du papier sulfurisé entre chaque crêpe ! merci Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

Ce que je voulais dire, c'est que couramment on trouve des crêpes salées surgelées, mais je n'avais jamais vu de crêpes sucrées congelées, maintenant j'ai ma réponse Idée Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil C'est Okey ! de toute façon je ne pense en congeler un jour car ici quand j'en fait tout est mangé le jour même et s'il en reste le lendemain .... C'est bon C'est bon C'est bon C'est bon
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Merci une nouvelle fois pour vos réponses les filles !

Comme 3ème dessert je vais mettre 2 mini macarons Très Heureux

Merci encore pour tout ! Et aux amatrices de panna cotta j'attends vos avis Je bondis de joie