Quel foie gras utiliser pour le poêler ?

bonsoir a tous,

je me pose une question, quel foid gras utiliser pour le poêler? le froid gras qu'on trouve en boite ou le vrai foid gras entier? je ne sais pas et j'aurai bien aimé en faire....

merci de vos réponse,

Bonsoir
Il faut prendre le vrai foie gras entier que tu pourras couper en escalopes.

Il te faut utiliser du foie gras cru, surtout pas du foie déjà cuisiné.

Bonsoir,
Pour faire du foie gras poélé il faut prendre du foie gras frais (sous vide généralement) si il est petit tu sépares les 2 lobes et ca te fais 2 belles part si il est gros tu peux le couper en plusieurs escalopes.
Attention car le foie gras poélé diminue énormémént plus il est gras.
Tu peux terminer la cuisson en déglacant les sucs avec du vinaigre de framboise c'est bon!
Voilà voilou
Gégé