Quel morçeau choisir pour de la viande hachée ?

Bonjour a toutes et tous,

Alors voila, je viens de faire l'acquisition d'un hachoir mais je ne sais pas quel morceau de viande choisir pour de la viande hachée : de boeuf ,de veau, du porc.

Merci pour vos réponses

je te conseil dans le muscle ,la viande est moins grasse , tout dépend ton porte monnaie

c'est a dire ?

Plutot de la viande a braiser comme le paleron ou le jumeau ou de la viandee a fondu ou steack ?

pour le paleron est bon , aussi la viande a fondue qui est plus cher a mon avis , demande aussi a ton boucher , par contre j'en profite aussi pour dire de ne pas en prendre en grand surface ,il mettent que les reste de leur coupe ...
a+