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Quel pain utiliser pour des canapés préparés la veille ?

6 réponses · 2527 vues

1
Bonjour

Nous nous marions le 4 septembre 2010.
Nous allons faire le vin d'honneur chez nous et le repas au restaurant.
Je pense préparer des cakes salés, des mini brochettes et des canapés
Mais je vais devoir tout préparer la veille
J'ai peur que mes canapés (tarama, saumon, crevette...)
soient tout mous. Y a t il un moyen de conserver leur fraîcheur ou un pain spécifique à utiliser
Merci
2
Désolée mais je crois que c'est impossible, déjà quelques heures et c'est tout mou alors de la veille pour le lendemain.

Pourquoi ne pas servir dans des ramequins avec des croûtons frais ou grillés autour, c'est ce que j'ai fait pour le mariage de ma fille et apparemment tout le monde a aimé. Et les restes ont été mis au frigo pour le lendemain.

J'yvais
3
Bonjour

Nous nous marions le 4 septembre 2010.
Nous allons faire le vin d'honneur chez nous et le repas au restaurant.
Je pense préparer des cakes salés, des mini brochettes et des canapés
Mais je vais devoir tout préparer la veille
J'ai peur que mes canapés (tarama, saumon, crevette...)
soient tout mous. Y a t il un moyen de conserver leur fraicheur ou un pain spécifique à utiliser
Merci
123-misstiti a écrit :



Divers

Tendrement coeur 123-MISSTITI Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Permets moi de te féliciter pour ton mariage, je te souhaite beaucoup de bonheur avec ton futur mari Etoiles Magie Fantasia Etoiles Magie
En ce qui concerne le pain je suis tout à fait de l'avis de j'yvais, je pense qu'aucun pain ne restera frais de la veille pour le lendemain ....

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE



4
bonjour misstiti

tu ne peux pas préparer des canapés la veille comme te le précise Hello, Kikou, Bonjour j'yvais

à moins que ..... tu est es un endroit frais chez toi le balcon (la nuit je précise) ou un sous-sol

tu les fais tard le soir et tu filmes le tout (mais surtout pas de frigo !) ce serait une cata ! tout mou et surtout détrempé ! quel dommage quand même !

bonne journée

angèle007
5
C'est certain ce sera mou.
As tu pensé à faire des canapés en remplaçant le pain par des rondelles de légumes (carotte, concombre, betterave), des feuilles (endive) etc...
si le diamètre du légume n'est pas grand tu peux tailler en biais.
6
laurenceg

c'est pas mal... mais à préparer quand ?

le jour même je te rappelle que c'est un mariage ? !
le repos... c'est quand ?

a toi de voir misstiti

bonne soirée

angèle007
7
J'ai bien vu que c'était à faire la veille et j'ai réussi à m'en souvenir pendant les quelques minutes ou j'ai tapé mon message, et j'ai bien précisé "si tu tiens à faire des canapés", ce qui par ailleurs n'est pas une obligation.
Le pain devient mou car il prend l'humidité de la garniture et du frigo, les légumes sont déjà humides. Ils tiennent mieux le choc que le pain même si ce n'est pas parfait et peuvent être mis au frigo.
Il suffit de faire un essai sur qq rondelles