Quel plat après une entrée d'aspic

Bonsoir, samedi soir, je fais un repas à la maison entre amis, j'ai prévu un aspic saumon/crevettes en entrée. Mon mari voudrait qu'après je fasse dans le genre tartiflette, le mélange me fait un peu peur, que pourriez-vous me conseillez?

Moi, après l'aspic, je verrais bien une pintade sur lit de choucroute. C'est assez simple, et ça fait beaucoup d'effet : il faut cuire la pintade au four. Compter 1 heure à 1 h 15 (selon la grosseur) à 190° ou 200°. Pour la choucroute, achète-là pré-cuite. Compter 200 g. par personne. Dans une poêle, fais revenir 2 ou 3 échalottes coupées finement, et des mini-lardons (allumettes). Quand c'est cuit, verse dessus la choucroute, mélange bien l'ensemble, et laisse-le à petit feu 20 mn, en remuant de temps en temps. Fais-le à l'avance (dans l'après-midi), ce sera encore meilleur réchauffé, les goûts se mélangeront bien. Quand la pintade est cuite, la sortir du four et la découper. Garder le jus. Tenir au chaud jusqu'au moment du repas. Pour la présentation, étaler la choucroute bien chaude sur un plat, et poser dessus les morceaux de pintade découpée, arroser avec le jus de cuisson. Présenter le plat complet sur la table.

Si tu décides de la faire, tu me diras ce que tes invités en ont pensé (et ton mari aussi).

Ta recette a l'air sympa, mais on devrait être au moins 9 adultes+7 enfants, c'est pour cela qu'on cherchait plutôt un plat unique. En tout cas, je garde l'idée pour ma petite famille.

Pour tant de personnes, il faudrait une paëlla, ou un cassoulet, ou un tajine de viande comme le veau, l'agneau ou le poulet. .... Bon courage ! Cet été nous étions 14 adultes, et j'ai fait 2 gros gigots au four. Mon boucher les avait désossés, puis il les avait reconstitués en remettant l'os dedans. Après cuisson, il suffit de retirer l'os, et ça se découpe comme un rôti. Si une autre idée me vient, je t'en ferai part.

Vous avez raison, je vais chercher des recettes de tajine, je viens juste de penser à un jambon braisé mais je n'en ai jamais fait, allez, je vais farfouiller sur le site, merci.

Bonsoir Marlène, alors, as-tu trouvé une recette pour le jambon braisé ? Et que penses-tu d'un plat classique comme boeuf en daube, veau en sauce, lapin chasseur... qui peuvent se préparer à l'avance, sont très bons réchauffés, et ça te laisserait du temps pour faire l'apéro avec tes invités....

Oui, j'ai trouvé des recettes de jambon braisé, mais vu le poids des jambon à la boucherie, je pense que je vais avoir un problème avec la taille de mon four, je pense que je vais opter pour une viande en sauce, peut-être avec une sauce au curry! Je referai un tour sur le site demain soir, car je viens juste de rentrer chez moi et je ne suis pas là demain matin, il faudra quand même que je me décide pour vendredi que je puisse faire mes courses!
Merci pour vos conseils

bonjour et bienvenue sur ce forum..
encore une iséroise de quel coté si pas indiscret moi nord isère près walibi