Quel poids pour un rôti de porc pour 10 personnes ?

coucou
je dois faire un repas pour 10 personnes adultes samedi et je vais faire un rôti de porc aux champignons mais je ne sais pas quel poids doit faire mon rôti pour 10 personnes?merci pour votre aide

Bonjour, il faut rester dans les quantités de Cuisinette mais pour plus de moelleux et moins de diminutions fais pocher ton rôti dans un bon bouillon ,laisses le refroidir dans le bouillon et après tu fais rôtir en casserole tout le tour ,tu auras une viande très tendre et juteuse.Bonne journée Nine

Bonjour je suis d'avis avec cuisinette mini 200Gr par personne voir plus pour de bon mangeurs.
Bon repas.

Bonjour
Si j'ai bien compris, tu fais un bouillon dans lequel tu poches le rôti pour la cuire et ensuite tu le fais seulement dorer dans une cocotte.
Donc la cuisson se fait dans du bouillon. Je vais essayer cette méthode.
Ma méthode, je fais dorer toutes les faces du rôti dans une poêle en acier pour bloquer les sucs à l'intérieur, ensuite j'emballe le rôti dans de l'alu avec des épices, sauge, sel poivre et une pincée de quatre épices et je fait une cuisson lente au four à 80° pendant trois heures. Ainsi, la perte de poids est faible et le rôti est moelleux.
Pour les quantités, 180 g me semble largement assez, ne pas oublier que sur dix personnes, il n'y a pas que des gros mangeurs.
Amitiés
Gérard

Quel morceau tu prends j'ai 1 filet mignon et 1 palette avec l'os, je voudrais essayer la cuisson lente je ne l'ai jamais fait

Le filet mignon ne convient pas, je le fais avec un rôti maigre.

cuit au lait il est plus tendre

Moi aussi, je suis d'accord pour 200G par personnes, soit 2kg.
Mais tu peux aussi demander l'avis de ton boucher si tu veux en être sûr et avoir d'autres conseils de préparation.

ik ik