Quel riz employez vous?

Bonjour,

Mon homme et moi sommes de grands mangeurs de riz, mais quand je suis au supermarché, je me rends compte qu'il y a énormément de sortes de riz (complet, sauvage, Basmatti,....). J'avoue que je ne les connais pas toutes (seulement le riz "de base" et le basmatti).

Je voulais donc savoir si vous avez déjà goûté les autres sortes de riz et ce que vous en pensez. Ca me donnera peut être des idées de repas.

Merci d'avance et bonne journée à tous et toutes.

il y a un site (d'une marque de riz) qui propose

riz long grain
-> les grands classiques
Blanquette de veau, poissons et fruits de mer….
-> les paellas
-> les jambalayas

riz basmati
e riz se marie parfaitement à tout type de plat exotique ou traditionnel, dont :
> Les plats orientaux
tajines, curry, poulets tandoori, vindaloo
> Les poissons
grillés, au court bouillon, panés ou vapeur
> Les plats créoles
colombo de porc, poulets boucanés, petits boudins
> L'agneau
côtes grillées, gigot rôti aux herbes, agneau curry Korma...

riz thai
> Les plats asiatiques
boeuf au gingembre, porc au caramel, canard laqué...
> Les Crustacés
gambas, encornets, crevettes en aigre douce.
> Les viandes blanches
volaille, lapin à la moutarde
> Les grillades marinées
steak de dinde au paprika, brochettes...

riz long grain et sauvage
> Les plats Tex Mex
Jambalaya, wings de poulet
> Les viandes rouges
grillées ou en ragoût (boeuf bourguignon par exemple)
> Les fruits de mer
Calamar à l'armoricaine
> Les saucisses
paysanne à frire, Morteau, Montbeliard, Diot...

Pour ma part thaï et basmati : en accompagnement sans sauce pour percevoir le goût qui est assez ténu

riz rond : pour le riz au lait, desserts au riz

riz à risotto : Arborio par exemple pour le risotto

et il doit y en avoir d'autres

alors j'adore le riz aussi, le riz basmati est celui que j'utilise le plus (très parfumé), sur des plats sucrés salés ou avec peu de sauces parfois seul avec juste un peu d'épices dessus, mélangé avec des légumes aussi. J'utilise le riz thai un peu de la même manière, le riz rond je m'en sert pour les risotto, le riz "normal" long grain pour tous les plats bien franchouillards avec beaucoup de sauce qui prennent le dessus au niveau du goût sur le riz
et de temps en temps j'achète du riz trois couleurs par gourmandise (beaucoup plus cher) avec beaucoup de saveurs accompagné de viandes ou d'œufs simples.

bonjour à toutes.

j'ai une préférence le riz basmati.
je le cuisine avec toutes les sauce.

sauf pour le riz au lait = riz rond.

bonne journée.cuisinette.

Les paellas et les plats à riz espagnols et catalans se font toujours avec du riz rond, jamais du long. On l'utilise aussi pour les rissottos, les makis, le riz au lait, etc.

Le riz long on peut l'utiliser pour certains plats asiatiques ou pour faire des salades.

Bonjour tout le monde,
Je m'appelle Grazie, j'aime beaucoup la cuisine.
Je visite de temps en temps ce site pour des recettes et voilà, je me décide enfin à venir partager avec vous.

Bonne journée tout le monde

Si tu as ce riz spécial c'est mieux.

Moi, je ne le trouve pas facilement, et pour un ou deux jours que je les fait, avec mon riz rond espagnol je n'ai assez. Franchement, ils sortent très bien. De toute façon c'est du riz rond, aussi.

merci beaucoup pour toutes vos réponses. Je sais maintenant quels riz employer