quelle entrée avant _un boeuf bourguignon?

1 nov. 2004

Bonjour à tous et toutes!
Des amis ce week-end. Râclette et salade de fruits samedi soir, boeuf bourguignon et mousse au chocolat dimanche midi. Mais je manque d'inspiration pour l'entrée du dimanche... Mon mari voudrait des oeufs mimosa, mais il y aura déjà des oeufs dans la mousse au chocolat. Qui a une idée de quelque chose de facile et rapide pour commencer ce repas(si possible quelque chose que je peux préparer la veille pour être libre dimanche matin)?
Merci d'avance et bon week-end à tout(e)s

2 nov. 2004

Bonjour

pourquoi pas une petite salade mixte composée avec en décoration des tranches d'avocats, des dés de tomates, du maïs, des germes de blé ou de soja, dés de pommes, noix diverses, carottes râpées, ... et en accompagnement des scampis décortiqués cuits et chauds (3 à 4 minutes de cuisson, juste avant d'envoyer) saupoudrés de curry. Eventuellement avec une ou deux sauces froides : mayonnaise, coktail, ...)

Charles

3 nov. 2004

Couc!

Zoe Zoe, en entrée qui se prépare la veille, tu peux faire des aubergines coupées en lamelles fines, cuites dans l'huile d'olive (pas frites, mais il faut que les aubergines absorbent) dans une poêle. Tu les mets sur papier absorbant pour récupérer l'excès d'huile.

Avec une sauce tomate + oignons + herbes de provence.

Tu roules les aubergines avec la sauce dedans.

Ca se mange froid et c'est super bon

Bisous

Lo

4 nov. 2004

Est-ce-que j'ai bien compris? Je coupe les aubergines dans le sens de la longueur, je les enroule avec la sauce "tartinée" dessus, pour obtenir quelque chose qui aura la forme de rouleaux ? Faut-il prendre un concentré de tomate (en brique, par exemple) ou bien faire la sauce avec des tomates fraîches concassées?
Merci pour l'idée, bien séduisante!...

5 nov. 2004

Couc!

T'as bien compris et moi je n'étais pas claire. Les aubergines dans le sens de la longueur. Le tout en forme de rouleaux, avec un cure-dents si ca tient pas.
Les tomates, fraîches j'aime bien mais en boite coupées en morceaux c'est pas mal non plus. La brique avec le concentre (jamais essaye), ca peut être bien, mais moi j'aime bien qu'il reste des morceaux!!!
Apres, c'est une question de goût!

Chez moi, on y met en rouleaux directement dans son assiette parce que ca prend du temps une belle présentation et c'est rigolo d'étaler la sauce. Du coup, si c'est un peu guindé, fais les rouleaux, sinon, si c'est a la bonne franquette, laisse faire tes invites.

Sinon pour 4: 2 belles aubergines...

Bisous

Lo

6 Recette nov. 2004

pomme de terre cuites en robe des champs

Ingrédients Équivalences

pomme de terre cuites en robe des champs
tranches de lards fumées
1 petite brique de crème liquide
bûche de chèvre
sel
poivre
gruyère râpé
pâte feuilletée
2 oeufs

cette recette n'ai pas de moi je l ai eu sur un autre site
pomme de terre cuites en robe des champs
tranches de lards fumées
crème liquide ( 1 petite brique)
bûche de chèvre
sel poivre
gruyère râpe pâte feuilletée
2 oeufs
je les fait dans un moul mou ou il y a 6 grosses empreintes
tapisse les empreintes de lard
repartir le gruyère part dessus
coupe les patates (cuites) en rondelles
les mettre sur le gruyère
dépose 2 tranches de chèvre
battre au fouet la crème et les oeufs
saler (moi je ne mets pas de sel )poivrer
repartir dans les empreintes
coupe des disques de pâte feuilletée que tu dispose sur les empreintes
cuire 20mn a 180°
je laisse refroidir pour démouler et je réchauffe au micro onde
recette demarle
c très très bons

7 juil. 2005

une salade de tomate
avec une vinegrette et des échalotes fraîche sensuelle et croquante!!!

:coeur