Quelle entrée avec des bouchées à la reine ?

Je reçois mes enfants, petits enfants et quelques amis. Ils me réclament des bouchées à la reine en plat principal, que me conseillez vous de faire en entrée, je n'ai aucune idée.
Merci d'avance et
Bonne Année à tous et toutes

TOUS MES VOEUX POUR 2009

Bonjour famorca

pourrais-tu nous dire quelle garniture mets-tu dans tes bouchées

cela faciliterait pour trouver une entrée

angèle007

Bonsoir Angèle, Bonne Année à toi aussi et à tout le monde.
Mes bouchées je les fais avec du veau, des quenelles, des champignons, et des olives vertes.
Ils adorent ça et 2 ou 3 chacun ne leur font pas peur!

Bonsoir,

ce plat principal étant très consistant, et si tu tiens à faire une entrée, celle-ci doit être légère, style coeur de palmier, demi-pomelos, etc..

ou :

bonjour

je suis de l'avis de matiss - tu peux faire salade d'endives aux noix
ou coeur d'artichaud tiède vinaigretté

angèle007

oui, parce que sinon ils seraient déjà à moitié rassasiés et feraient moins honneur à tes bouchées, ce qui serait vraiment dommage,avec tout le mal que tu te seras donné!

Vous avez raison, je pense qu'il faut quelque chose de léger, genre salade composée.
Je suis preneuse de toutes vos suggestions.
Merci les filles

Et les verrines, qu'est ce que vous en pensez?

Avez-vous des suggestions?

bonsoir formaca

petites verrines : une couche de céléri - une de maïs - une de carottes râpées - sauce vinaigrette (avec vinaigre de noix) c'est simple et léger

tu a aussi la possibilité de faire une assiette de légumes crus (fleurs de choux - carottes coupées en julienne - morceaux de poivrons etc...) avec une sauce fromage blanc bien relevé

voilà pour l'instant si j'ai d'autres idées

angèle007

Finalement je vais opter pour des verrines, avocat, fêta, crevettes ou saumon.
Merci les filles pour toutes vos idées
A +

moi personnellement si je fais des bouchées a la reine en plat je ne fais pas d'entrée je mise tout sur l'appéro et après on passe a table.
tu sert sa avec une bonne salade et ça fais un plat complet et surtout il y a toujours du fromage et un dessert.

a toi de voir