Quelle est cette variété de pâte ( pescadilles) ?

bonjour tout le monde,

je souhaite une bonne année a toutes et tous.
voilà,je dois réaliser une recette de pâtes,mais je ne connais pas la variété demandée!
qui pourrait m'éclairer?
il s'agit des pescadilles.
c'est pour un plat spécial.
merci de votre aide,et bonne journée.



bananette...

hello tu es sure que c'est une variété?
tu aurais la recette qu'on voit un peu s'il te plaît?

ah oui j'ai trouvé une recette utilisant cette variété de pâte!
la paëlla de pâtes "Fideuà".
je ne sais pas ce que c'est mais il est possible apparemment de la remplacer par la "pipe rigate"
en attendant je continue de voir ^^

oui c'est cette recette!
tu as trouve,je ne sais pas non plus quelles sont les pâtes dont tu parles!
moi et les variétés de pâtes!
je connais les classiques et voila...
merci de chercher,je cherche aussi,sans grand succès jusqu'a présent.
merci beaucoup.

la pipe rigate c'est la coquillette version grande.
Je pense que tu peux prendre les pâtes type penne rigate aussi,
rigate qui signifie rainure, pourquoi avec rainure? tout simplement parce qu'elles conviennent bien pour les plat riche en sauce.
et comme la fideuà demande une cuisson riche en goût, je pense que les pâtes a rigate absorberont bien le "bouillon" et auront un bon goût.

en suite je pense que les épaisses seraient mieux qui demande environt 9 a 10min de cuisson pour être al denté. Vue que la recette demande d'être mijoté ^^

le mieu pour toi aussi serait que tu fais un test en petite quantité histoire de tester LA pâte qui te convient le mieu ^^

Les pâtes pour la fideuà sont de pâtes "maccaroni", en catalan elles s'appellent "fideus", d'où le nom "fideuà" (fideuade)... Dans le lien tu as une photo de fideuà maison toute simple avec ses pâtes.

Les "maccaroni" sont de la longueur des penne mais plus fins, et ils ont un très petit trou au milieau.

Certains personnes la confondent avec les fideus rossejats et utilisent un autre type de fideu, les tous fins, "cheveaux d'ange". Les deux types de pâtes sont assez habituels aux supermarchés français.

Par contre, la "pescadilla" est un type de poisson, le merlan, mais il vaut mieux utiler d'autres poissons savereux et à chaire ferme, comme la lotte ou le mérou.

je vous remercie pour toutes ces précisions!
elles vont m'être d'un grand secour.
je vais réaliser cette recette et je vous dirai comment elle était.
encore merci pour vos suggestions d'utilisation.
@ très bientôt.
bananette.

bonjour,
je connais pescadine de panz..i.
Cela ressemble a des spaghetti coupés,je n'en trouve pas partout,sinon dans les super U..
Bon appres midi
marie

Bananette ta recette,c'est une sorte de soupe?
la pescadine est conseillée pour les soupes de poissons et autres.
marie

bonjour tout le monde,

non ce n'est pas une soupe,mais un plat spécial et unique au poisson et pâtes.
mais merci de m'aider a chercher.
je ne connais pas les minis spaguettis.
je vais voir a intermarche.
merci a tout le monde et bonne journée.