Quelle graine pour un taboulé ?

Bonjour
Pour faire du taboulé il faut de la graine de couscous (moyen) ou de de la semoule de blé (moyenne) ?
Jusqu'à présent, je faisais avec de couscous mais je trouve cela trop sec.
merci de me renseigner
Nouki

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Merci beaucoup pour vos réponses
je vais essayer avec un peu d'eau en plus du jus des tomates
nouki

Le mien n'est pas sec.
Graine de couscous moyen, je hache 1 concombre et un peu de persil je le met sur la graine avec le jus d'1 citron, sel et poivre, je mélange bien et le lendemain j'ajoute de l'huile d'olive et un peu de vinaigre

Est ce que c'est plus gros ou plus petit que la graine de couscous

Tout dépend du boulghour : il en existe du gros, du moyen et du fin. Le moyen, que tu peux voir sur la seconde photo, se rapproche de la taille des graines de couscous. Je l'achète en épiceries orientales.



Voir fiche Boulghour

Bonjour à toutes.

Charleen, tu mets du beurre fondu dedans c'est ça ? Du vinaigre balsamique blanc ? Peux-tu nous donner les proportions ? ça me donne envie d'essayer

Ca fait un peu bizarre du beurre dans un taboulé, normalement c'est un peu de blé concassé que l'on fait tremper dans de l'eau, puis égoutté de la tomate, de l'oignon du concombre coupés fin, beaucoup de persil coupé au couteau, de la menthe, de l'huile d'olive du jus de citron. C'est plus de légumes que de graines, ça se mange dans des feuilles de salade.

il y a deux écoles ou plutôt plusieurs recettes de pays différents
soit avec la graine de couscous (pour utiliser un reste de couscous, par exemple)
soit le boulghour (ma préférence)
c'est une question de goût, après

caloo
ma réponse ne s'adressait pas à toi particulièrement, mais à celles qui se posaient la question....
moi aussi, je trouve bizarre pour le beurre....perso, je n'en mets pas vu que j'utilise un reste de couscous et y a déjà du beurre ou de l'huile d'olive....
pour le boulghour, je ne connais pas le rouge...

Effectivement, chacun ses goûts, moi je ne mets pas de beurre ni d'eau

Charleen, je comprends mieux, le beurre fond donc si la semoule est encore tiède. Après tout, le beurre, ... est une matière grasse comme une autre.
C'est vrai que je n'y aurais pas pensé pour le taboulé (j'ai des recettes avec un peu d'huile). Je suis d'accord avec toi : pas d'huile d'olive, de l'huile de tournesol perso. Mais là,... je vais faire un taboulé "breton" au beurre demi-sel
Bon, là, ça n'est plus trop la saison mais je me le garde en mémoire
Merci à toutes pour vos conseils et vos échanges de pratiques et d'expérience.
Bonne soirée.

Bonjour tout le monde,

Caloo, je ne doute pas que ton couscous soit excellent, je m'inviterais bien d'ailleurs

Pour l'huile d'olive, si tu veux, comme je n'aime pas les olives,... je n'aime pas non plus l'huile d'olive. La seule qui me va bien (cuite), c'est celle au basilic, bio, de la marque "jardin d'O----".

Et le beurre, hi hi hi, oui, je sais bien d'où il vient

J'utilise en général de l'huile de tournesol, effectivement, elle a un goût "neutre". Ou de colza pour les salades.

Mais pour une bonne béchamel... je ne peux l'imaginer sans vrai beurre.
C'est vrai que ça n'est pas l'ami du coeur donc, c'est comme tout, ne pas en abuser.

C'est comme les produits laitiers, on n'est pas trop sûr que ça soit nos "amis pour la vie" comme disait la vieille pub.
Il y a des intolérances aussi.

Bon mercredi à toutes !