Quelle organisation pour les courses et les légumes?

coucou!
je reviens des courses avec mon chéri!

j'avais déjà fait un peu les courses dans un discount mercredi et il nous manquait la viande et des choses qu'on ne prend pas au discount!

donc j'ai acheter des promos ca parait énorme les quantités!!!
il y a donc :
escalopes de poulet *6 =1k250 }les deux pr poulet curry,moutarde,
pareil mais escalopes de dinde } basquaise, crème+champi...
poitrine tendrons de veau *8 pr j'espère que ça va allait sauté de veau!
paupiette de veau *10 (12euros!) moitié moitié cuisner et moitié nature
lapin caissette 1/2 avant 1/4 avant (je sais pas ce que sait ) pr lapin gibelotte (grande première pr moi)
boeuf façon bourguignon pr juliette25 une sauce napolitaine!
râble de lapin pour faire a la moutarde

et des lasagnes! d'habitude je les prend fraîche et la j'ai pris des barill* mais cru enfin dure! faut que je les fasse cuire comme des pâtes, avant le four? ou a la cuisson au four avec la sauce est ce que ça fond? enfin cuit? est ce clair?

et ma foi je crois que c'est tout! c'est pas mal me semble t il!
bref je vais commencer ce soir a ma mettre en chantier! (oui coté organisation de la cuisine je suis pas encore au point!)
et mijoter tout ça ce weekend

certaine chose je vais me les garder pour les faire le jour même surtt les escalope car j'apprécie vraiment la cuisine!!

bisous merci pour vos conseils!
bonne soirée

marion laure,

je te trouve super organisée, chapeau bas,surtout que tu es encore étudiante, et que le dos tourne a la fac tu as du travail a la maison, bon...
Pour les poireaux congelés crus c'est bien , mais après ils nécessitent d'être cuisines ou jetés dans la soupe, comme beaucoup de produits congelés,simplement cuits ils sont décevants, alors que cuisines c'est délicieux,
Dans une sauteuse un peu d'huile un oignon revenu, une gousse d'ail qq légumes mélanges, un peu de vin blanc sec (type muscadet), sel poivre,
couvrir quand les légumes sont tendres servir.
C'est bon et inratable, et la, frais ou surgelés pas de differrence.
Si il y a des restes , tu écrases les légumes a la fouchettes qq restes de viandes en petits morceaux avec, le tout dans une feulle de Brick pliée en 4, et passée a la poêle, une entrée ou un plat avec une salade verte excellent
Bonne continuation
Cabihou

Bonjour à vous toutes,

c'est vrai que cette "petite" semble bien organisée. J'ai une fille de 20 ans qui va quitter le "cocon familial" dans un mois, ca rassure. Mais j'ai confiance.

- pour les poireaux (j'ai un potager) je les ai toujours congelé cru : les blancs d'un cote entier, des blancs en famelles d'un autre, et enfin le vert pour la soupe. Je ne les laisse jamais dégeler, j'utilise toujours les légumes congelés tel quel. Par contre pour les blancs façon vinaigrette, je les fait cuire un peu plus longtemps
- les carottes je les coupe en rondelles crues, et c'est génial pour les bourguignons ou pour les faire cuire tel quel avec une viande blanche ou un poisson en légumes d'accompagnement
- pour la viande je congel tel quel et je sort au fur et à mesure (car je n'ai pas vraiment le temps actuellement de cuisiner avant et faire ressortir les boites)
- les plats préparés je les congel dans des boites en plastic, car les boites en alu (le conseil de la fille étudiance : ca a le goût de l'alu)
- pour les lasagnes : c'est meilleur réchauffé. je ne prends pas de feuille fraîche j'utilise toujours des feuilles sèches genre barilla (mais marque "A..n) vont très bien aussi (celle des discount pas génial) je fait gratiner et là au congélo en portion
- les fromages je n'ai jamais essayé (mais nous ne serons bientôt plus que deux alors ...)
- les tomates quand elles sont en promo l'été je les congèle coupées en morceaux
- le poisson (ma fille ne mange pas de viande que du poisson) je congèle ce que je vais utiliser pour une semaine et cuisine au fur et à mesure (mais je fais dégeler avant) sauf pour le court bouillon
- dans un autre post il y a des recettes pour moins de 3 €, certaines sont chouettes voici le lien

Bonne journée et à bientôt

merci pour tout vos conseils!!!!

hier j'ai finalement fait juste ma pâte à cannelé, parce que aujourd'hui chez ma mère il y avait une réunion lingerie et j'ai fait des canelés!

et la je rentre juste de chez ma mère, donc ce soir je passe un peu de temps dans ma cuisine et tout demain aussi!

pb1234 : ne te fais pas de souci pour ta fille de 20 qui va quitter la maison, tout va bien se passer, je me doute que c'est dur pour une mère de voir partir son enfant, mais je suis sure que les relations n'en seront que meilleurs et puis les mamans se fotn un plaisir d'aider leur enfant si il y a quelques difficultés.
enfin la vie est bien difficile on se rend compte très vite pourquoi maman râlait le soir fatigué par le boulot!!!! mais bon tout est question d'organisation!!!

voila, bon je vais mettre mon beau tablier!!!! et hop en avant les poêles, les casseroles et que ça mijote!!!!!
bise a toutes!!!!

Dis donc Marion, j'espère que tu ne passes tout de même pas tout ton temps dans la cuisne
Tu commences à m'inquiéter
Bon, tout ce qui est pâtes cuites, congelées et réchauffées...c'est forcémement trop cuit.
Mais vous mangez les pâtes plus cuites en France.
Tiens Marion, j'ai pensé à toi ce soir. J'ai mis au four :
Un plat beurré. une épaisseur fine de jambon cru, une couche de pommes de terre. de nouveu quelques tranches de jambon cru.
J'ai parsemé de petites noisttes de beurre (petites, seulement pour dorer).
Elles sont cuites et je viens d'y mettre à fondre une couche de Saint Nectaire.
Saint Nectaire parcequ'un ami français a eu la gentilles de m'en envoyer.
Mais tout autre fromage.
Mais essaie un peu autre chose que l'éternel gruyère.
Du reblochon, de la Tomme. Vois ce qu'il y a en promotion.
A bientôt

merci juliette25, ne t'inquiète pas je ne passe pas tout mon temps dans ma cuisine et de toute manière ya jamais rien qui me plaît a la tv!

ensuite la j'ai déjà préparé ma sauce napilitaine, et ma sauce bolo pr mes lasagnes, les 2 sauces mijotent! et je suis contente car en plus d'avoir mis une heure a peine pr les faire j'ai réussi a garder une cuisine propre enfin presque mais sans grand déménagement!

pr ton petit plat jambon fromage au four, on fait souvent de la tartiflette, alors logiquement ça se fait avec du roblochon mais il arrive que pour finir les restes de raclette c'est pas mal! des patates, oignons, et lardon ou jambon et si tartiflette la veille, et bien la charcuterie, (bacon, chorizzo..)

voilou aller j'y retourne

bisous

dites pour mes paupiettes de veau quelqu'un aurait t il une recette, parce que celle que je fais c'est avec du vin blanc et j'en ai pas trouvé a mon supermarché (enfin je suis bête et discipliné je prends les briques vin blanc de table idéal cuisine!) et j'ai pas osé prendre une bouteille de vin blanc genre vin blanc espagnol pas cher!!

bref voila une recette de paupiette de veau sans vin blanc?

Tu les fais farcies ? Quelle est ta recette ? Parceque le vin blanc ne me semble effectivement pas indispensable.
Tu as la recette de la farce?
Moi, je les fais aussi avec des tomates autour après les avoir fait revenir dans l'huile d'olive.
Les aromates, cela dépend de ceux de ta farce.
Tu vas sûrement avoir d'autres idées.
Pour le vin blanc, j'aimerais bien savoir ce que les autres en pensent.
Le vin de table ordinaire pour la cuisine, je n'aime pas trop.
Mais il y a longtemps que je ne cuisine plus en France

en fait la recette je l'ai grâce au petit livre "300 recette" des cocottes minutes seb c'est un livre qui appartenait a la grand mère a mon chéri!

mes paupiettes sont toutes faites escalopes + farces ya plus qu'a cuisiner
paupiette de veau
15 minutes
4 paupiettes
1 oignon
bouquet garni
1/2 verre de vin blanc sec
1 cuillété a soupe de farine
sel poivre huile ou beurre

faites chauffer beurre ou huile ds la supe cocotte, fair dorer les paupiettes, et l'oignon couper en quatre
saupoudrer de farine, mélanger, ajouter le vin blanc, laisser bouillri un instant
ajouter un verre d'eau, sel poivre, bouquet garni, laisser mijoter 15 minute au partir du chuchotement de la soupape
ôter les ficelles, servir avec pâtes riz ou pommes sautées.

voila! bon alors si vous avez d'autres recettes? que ça? merci!!!!!

Franchement, Marion, tu peux te passer de vin blanc. Si tu en as mets un peu de bouillon en cube avec de l'eau. C'est souvent ce que je fais pour changer du vin blanc.
Moi, j'aime bien avec les tomates. C'est plus parfumé.
les tomates pelées en boite c'est très bien. Une petite boite pour 4 paupiettes. Avec un peu de thym et de laurier.
Si tu n'as pas de tomates, c'est très bien comme ça...mais tu n'as rien pour assaisonner tes pâtes ou ton riz.
Donc, sans tomates, cela me semblerait mieux des pdt sautées.
Un petit conseil, toi qui aimes la cuisine du sud. Il faudrait que tu aies toujours en réserve du coulis de tomates. Prends des briques d'1/2 l.
Fais bien attention qu'il soit naturel. En France il est souvent "cuisiné" et c'est beaucoup mieux de le cuisiner soi même!
Et, des tomates pelées. Là aussi, ne prends pas les grandes boites, c'est souvent trop et ce n'est pas bien à garder ouvert.
Aie aussi du concentré de tomates toujours sous la main.
Bonne cuisine....Tiens moi au courant bien sur!

j'ai toujours des boites de tomates pelées, ou en dés, et du concetré j'en acheté a chaque course et aussi parfois des briques!
parce que souvent le dimanche soir quand pas envie de grande cuisine, je fais revenir un oignon j'ajoute une petite boite de tomate pèles et j'e fais une omelette avec et c'st bon!

seulement ce weekend avec la sauce bolo, et la sauce basquaise et la sauce napolitaine!! et bien tout est passé! j'ai plus rien sauf le concentré de tomates!

j'ai trouvé une recette, avec des champignons de paris du fond de veau et j'en ferai avec des patates vapeur ou du riz je sais pas, mais je n'en congélerai pas j'en ferai juste 4.
je crois que j'irai dans le hard discount du coin (ds un rayon de 1km j'ai une foule de supermarché et hard discount c fou!) pr faire le plein de tomate peléeset de vin blanc, il m'en faudra pr d'autres chose de toute manière.

voila