Quelle quantité idéale doit-on manger par jour ?

Bonjour,
Je cherche à savoir, qu'elle quantité doit-on mangé par jour, bon, vous allez me dire, tout dépend si je fait du sport, mon poids, mon age....
Mais là, en fait, c'est que j'en ai marre de faire des plats en trop grosse quantité, par exemple les pâtes, il m'en reste au moins pour un autre repas. Je voudrais juste connaître, les qtés approximatives pour les femmes, les hommes, les enfants et les adolescents (garçons) pour les ingrédients si dessous :
- pâtes
- pâtes fraîche
- riz
- haricots
- petits pois
- pommes de terre sautés
- purées
- haricots rouge
- lentilles
- flageolets
- haricots blanc

Et puis, il y a les viandes :
- boeufs
- veau
- dinde
- jambon
- viande haché
- poissons...
Merci d'avance

Les quantités qu'il faut sont celles qui vous maintiennent vous et votre famille en bonne santé et sans variation de poids. Si vous n'avez globalement pas de problèmpe de ce côté et qu'il y a de gros restes, il vous faut réduire les proportions à l'appétit de votre famille. Mais un peu de déchet, c'est normal. D'un jour sur l'autre, cela dépend de l'activité que vous avez eu le jour même, de la chaleur, et même de votre état général ou même, du fait que vous ayez fait un bon repas au repas précédent.

Cela dépend aussi de l'appétence que votre famille va éprouver pour le plat du jour.

Mais essentiellement, d'une personne à l'autre, cela varie selon son métabolisme. Et là, cela pzut varier en moyenne, entre deux personnes de même âge, même sexe, même taille et même corpulence, de plus du double.

Donc, cette préoccupation ne peut pas recevoir de réponse autre que c'est à vous d'adapter. Et normalement, avec l'expérience, vous finirez par mieux maîtriser. Ey si pour les pâtes, il vous en reste au moins pour un autre reps, c'est qu'il ne vaut cuire que la moitié de ce que vous faites actuellement. Du moins pour votre famille, qui est unque, comme n'importe quelle famille.

Oui mais mesurer le riz ou les pâtes une fois cuits n'aident pas à doser avant la cuisson.
Il faut compter environ riz cru : 60gr/personne
Pâtes crues : 100gr/personne

effectivement, je pense qu'il s'agit de la quantité de pâtes comme plat unique (bolognaise, carbonara...etc).

Vous êtes formidable,
merci à toutes.

C'est la où chacun est différent.
Vous donnez :
-> Riz cuit : 60g
-> Une céréale triple son poids en cuisant
-> et un verre moyen de riz cru, cela fait 150g à 200g de riz cru, soit 450g à 600g cuit....

Chez nous, s'il y a un légume vert à côté et un petit morceau de viande, un verre moyen est plus que suffisant pour 4, mais 60G de riz cuit par personne dans le même cadre est insuffisant.

Cela prouve l'imprécision des mesures données en verre ou à la louche

Pour moi, un petit verre reste un verre dit "à moutarde", environ 10 cl et 120g de riz, tandis qu'un grand verre est contient 25 cl. Et un verre moyen, entre les deux. Alors qu'au final, je pense que vous vouliez dire "la bonne moitié d'un petit verre"

Votre mesure personnelle est approximativement la mesure donnée traditionnellement, à savoir 1/2 livre ou 250 g pour 4 personnes, tandis que pour ma famille c'est deux fois trop. Mais finalement, vous confirmez à Cac qu'elle peut descendre sans problème au 1/3 de cette ration traditionnelle. Vous confirmez donc mes dires, à savoir l'important est de trouver la ration qui va pour sa famille.

Et pour finir le reste de riz aux champignons, je vous rejoinds parfaitement.

Merci, ce que je voulais, c'était quelques indications, après j'ajusterais.
Un grand merci!

Formidable ce topic. Je cherchais moi-même ces renseignements depuis un moment et en vain, j'ai préféré penser à autre chose. Et voilà que je découvre ce fil de discussion. Merci beaucoup.

Il est vrai que les quantités varient selon la personne, son activité, santé, etc. Mais c'est une base bien utile que cette liste.

Moi au niveau des mesures j'utilise la méthode de ma mère :
Pour le riz, je le verse dans ma main directement (je rejoins les doigts évidemment) et ca me fait ma dose, si j'ai un doute je rajoute quelques grains, et comme ça c'est toujours parfait.
Pour les pâtes je plonge ma main directement dans le paquets et j'en prends une grosse poingée, et la aussi c'est parfait.
Peser les aliments c'est pas mon truc et en plus je ne suis pas équipé d'une balance.

Un verre classique de table c'est 20cl. Et comme le dit Marie c'est environ 150 gr de riz. Caloo me rejoint un peu dans la quantité de riz cru par personne, j'ai dit 60gr, lui 70gr, c'est pareil.
Il faut donc environ compter les 2/3 d'un verre par personne. Cela, evidemment si le riz est le seul accompagnement d'un plat.