Quelles épices mettre dans une paëlla ?

Merci pour toutes tes explications et pour tous ces liens annabarcelone

Merci beaucoup de cette très longue réponse
Bonne soirée

De rien !

moi aussi, je veux savoir pour le safran car j'ai un jardin

comment ça se présente pour planter : graines ou autres

super michb si tu nous réponds.

à bientôt. genevieve49.

Comme je l'ai dit un peu plus haut, c'est des crocus que tu plantes au mois d'août, tu les achètent en jardinerie ou sur le net, ils donnent au mois de novembre,ça pousse très bien

C'est trop tard pour cette année, dommmage, mais j'ai l'impression qu'il faut pas mal de bulbes pour avoir une petite production

Ce que j'ai trouvé sur le net

Une épice rare et chère

crocus sativus - safran - (D.R)Principalement produit en Iran, le safran provient de la partie aérienne séchée du pistil d'un crocus : crocus sativus.

Son prix varie selon la qualité et le conditionnement, mais vous pouvez compter de 8 à 16€ le gramme...

Enfin, il est toujours possible de se faire abuser (si ça ne sent rien, passez votre chemin), alors qu'en faisant vous même votre propre récolte...
Crocus sativus

Appartenant à la famille des Iridacées, le crocus à safran est un petit bulbe d'automne, haut d'une quinzaine de centimètres, et qui produit vers le mois d'octobre de jolies fleurs d'une belle couleur violine.

Vous pouvez l'acheter dès le mois d'août en pépinière, jardinerie ou par correspondance. Aujourd'hui largement diffusé, il est généralement conditionné en sachet de 12 à 25 bulbes.
Conditions de culture

Ce crocus a besoin d'un sol bien drainé. Une terre sablonneuse ou argilo-calcaire pas trop humide seront parfaites. Si votre sol est trop lourd, allégez-le avec du sable ou de la tourbe.

Faites une entaille d'une dizaine de centimètres dans le sol, et installez les bulbes au fond, bien à plat, tous les 10cm environ. N'arrosez pas spécialement; la plante est en dormance jusqu'à l'automne, qui déclenchera la végétation. Tablez sur une floraison vers la fin du mois d'octobre si vous avez mis en terre courant août.
La récolte

Chaque bulbe donne au moins une fleur. Comptez sur la division spontanée des bulbes d'une année à l'autre.

Il faut néanmoins compter environ 150 fleurs pour produire un gramme de safran... Ce qui est loin d'être négligeable ! Les petites boites vendues dans le commerce contiennent en moyenne 0,4 à 0,5 grammes, et on compte généralement 0,03 grammes pour relever un plat. Le jeu en vaut donc la chandelle !

Il est recommander de laisser reposer le safran dans un petit bocal hermétique environ un mois avant consommation.
Sur un balcon ?

Il est tout à fait possible de garnir une jardinière avec ces petits bulbes; la floraison sera parfaite, mais la récolte sera à proportion. Après-tout, quelques assiettes parfumées, ce n'est déjà pas si mal !

Avec 1 gramme on peut faire pas mal de plats, les bulbes se multipliant beaucoup ça va assez vite, on a commencé il y a 12 ans avec 12 bulbes et cette année, année ou l'on a changé les bulbes de place, on en a eu en comptant les petits à peu près mille bulbes, l'an dernier mon mari cueillait environ 500 fleurs par jour

merci mitchb, je n'avais pas vu plus haut.excuse moi.

bonne soirée genevieve49.

Et 1000 bulbes ça prend combien de place?

2 planches de 10 mètres sur 80 cm

Tu es sur la voie de la safranière

Tu n'as pas besoin d'autant de place mais le jardin es très grand

Merci, je vais me faire une jardinière de safran moi aussi! Le prochain août donc...

Bonjour, désolée mais à part au supermarché je ne sais pas où en trouver. Peut-être sur internet?

Qu'est ce que tu cherches des bulbes ou des filaments de safran

Je voudrais bien savoir où acheter les boulbes, merci.

laurenceg a dit : pépinière, jardinerie ou correspondance, annabarcelonne.

j'ai bien retenu car je vais en planter.

Merci, je cherchais une réponse plus précise mais je vais voir moi même, ce n'est pas grave. En tout cas, d'ici août... pff... on a du temps! Merci beaucoup.

Si tu n'en trouves pas en jardinerie tu cherches sur le net bulbes de safran et tu trouves il y en a