Merci, Bon appétit et Marie.
Comme je n'avais pas encore de recette, je l'ai faite a ma manière, la voici, je l'ai copiée, car, elle était très bonne(sauf que j'avais mis un peu trop de piment (de mon jardin))
Paëlla Dany.
• 300 gr de riz long grain où rond.
• 600 ml de bouillon cube { ~ 2x le riz compléter avec de l’eau en cours de cuisson si nécessaire).
• 1 boite de 400 de tomates pelées.
• 200 gr de blanc de poulet en cubes.
• 200 gr de filet de porc en cubes.
• 200 gr de cabillaud.
• 200 gr de crevettes (je mets des petites roses car centaines personnes n’aiment pas les grosses).
• Facultatif, moules, calmar …. (je n’en mets pas).
• 5 tranches de chorizo doux épaisses.
• 1 boite de 400 gr de petits pois (280 gr égouttés).
• 1 gros poivron en lamelles.
• 2 gros oignons en lamelles.
• 4 gousses d’ail en tranches.
• 2 doses de safran.
• 1 à 2 sachets de condiments pour paëlla.
• Piment (facultatif)
1. Rôtir la viande 15’ et la mettre en attente.
2. Cuire le poisson (et crustacés si nécessaire) mettre en attente.
3. Fabriquer er chauffer le bouillon, le maintenir chaud.
4. Rôtir les oignons, poivrons, ajouter le riz et l’ail, rissoler un peu, ajouter la tomate, la viande, le chorizo pour ceux qui aiment, les petits pois, le safran et les sachets de condiments, couvrir d’eau a hauteur de bouillon.
5. Cuire a petits bouillons pendant 20’.
6. Ajouter du liquide quand nécessaire, sauf les 5 dernière minutes, le riz doit avoir absorbé le liquide.
7. Goutter de pour estimer la cuisson du riz.
8. Ajouter le poisson et crustacés, mélangez et laissez reposer 5’ pour réchauffer le poisson et les crustacés.
