Quels légumes peut-on consommer cru ?

Bonjour, j'ai un petit conseil a demander a tous et toutes.
Comme l annonce le titre quels légumes peut on consommer cru, car j'ai du recement consulter un gastro enterologue pour des problèmes de ventre. Il m a répondu: tant que vous ne mangerez pas de légumes votre problème ne se résoudra pas.
Ok, l entrée en bouche d un légume cuit en bouche me fait vomir car trop mou, seule solution en consommer des crus.
Merci de votre aide.

Et bien, beaucoup de légumes se mangent crus...

- salade
- carottes
- tomates
- concombre

...

radis, radis noir, navets et betteraves râpés

choux fleurs, brocolis (que l'on peut légèrement blanchir aussi)

céléri en branche ou rave

bonne journée

angèle007

Courgette
Radis
Betterave
Oignon
Poivron
Navet
Radis noir
Chou fleur
Chou rouge
...

Sache aussi qu'on n'est pas du tout obligés de "sur-cuire" les légumes. Il y a d'ailleurs une mode du légume "al denté", à peine cuit, qui reste bien croquant. Essaie, c'est délicieux.

Pour des haricots verts, par exemple, il faut les faire cuire une petite dizaine de minutes. Tes courgettes, tu peux les détailler en lamelles (tagliatelles), et les tremper dans l'eau bouillante trois ou quatre minutes, ça suffit. Les asperges, pareil : trempées dans l'eau bouillante dix minutes, elles restent croquantes et goûteuses et gardent leurs vitamines.

Je suis sûre que quand tu auras testé quelques crudités tu auras envie de goûter des légumes cuits. On a parfois de mauvais souvenirs des légumes qu'on a goûtés dans l'enfance (à la cantine...), mais les légumes, surtout choisis frais, sont des ingrédients bons au goût et à la texture.

Tu peux aussi manger des fruits, qui contiennent eux aussi des vitamines, minéraux et fibres, comme la pomme, poire, banane, orange, ou des fruits secs, abricot, figue, pruneau...

Ah oui la courgette, je la préfère 1000x cuite et croquante que tout molle

Moi aussi ! D'ailleurs, il y a un mode de cuisson intéressant pour préserver la consistance des légumes : la cuisson au wok. Cuisson très courte, dans un récipient très chaud

Bonjour, un grand merci a toutes les personnes qui m ont répondu.
Sur les différents aliments évoques je peux en manger pas mal.
Mon alimentation actuelle était essentiellement a base de féculents et ca fait la deuxième fois que j'ai ce sérieux problème de transit ( limite de l occlution ).

Encore une fois milles Merci.

pour tes problèmes de transit, boire de l'eau au moins 1L et demi par jour en dehors du café ou thé

manges, du pain complet et des pruneaux

Bois de l'Hép*r ou une autre eau riche en minéraux qui facilitent le transit.

Le conseil d'Angèle paraît super simple, mais il est super efficace

Si tu as des soucis avec le concombre, comme moi, je ruse :

Je coupe le concombre en TOUT petits dés, ou alors je le râpe! La dernière fois c'était râpé et c'était encore plus facile a manger !
Quelques feuilles de salades coupé en lanières, le concombre râpé, une carotte râpée elle aussi, des rondelles de radis... et te voilà avec une sacré salade !

Tu peux rajouter du maïs et du thon et tu as une salade complète !

Tu peux aussi faire du taboulé en y mettant beaucoup de légumes.

Y'a une salade que je fais souvent en été et que j'avais trouvé dans un livre : donc c'est de couper un poivron vert (et/ou rouge) en dé ainsi qu'une tomate en dé + une échalote + du thon et avec une petite vinaigrette c'est
Mais pour cette recette je n'aime pas le poivron cru donc je le fais griller sur le feu ou au four et j'enlève la peau.
On peut y rajouter du concombre aussi. + du mais selon les goûts.

tu as demandé au gastro,si il faut des légumes cuits ou crus, c'est important

Mon gastro ne m a pas stipule s il fallait que mes aliments soient crus ou cuits mais plutôt de varier plus mon alimentation.

il est vague le monsieur,dans certains cas,il faut privilégier les cuits..