bonjour à tout le monde, on m'a donné une recette de chocolats à réaliser avec de la graisse de coco. C'est quoi exactement de la graisse de coco ? De la végétaline ? Merci à tous ceux qui sauront m'éclairer et bonnes fêtes à tous 
Qu'est ce que de la graisse de coco ?
3 réponses · 7487 vues
Bonjour Nonotte74, 
La graisse de coco (plus connue sous la forme d'huile de coco ou très proche, huile de palm)
Ce sont des huiles saturées en matière grasse, donc très riche.
L'huile de coco est généralement utilisée en pâtisserie mais aussi dans certaines préparations asiatiques car elle est parfumée.
On la trouve normalement dans tout commerce soit au rayon des huiles soit au rayon des produits étrangés.
En espérant t'avoir éclairé sur la question? Si pas je ferais qques recherches pour être plus précis.
Bonne fête également.
Bbtop
La graisse de coco (plus connue sous la forme d'huile de coco ou très proche, huile de palm)
Ce sont des huiles saturées en matière grasse, donc très riche.
L'huile de coco est généralement utilisée en pâtisserie mais aussi dans certaines préparations asiatiques car elle est parfumée.
On la trouve normalement dans tout commerce soit au rayon des huiles soit au rayon des produits étrangés.
En espérant t'avoir éclairé sur la question? Si pas je ferais qques recherches pour être plus précis.
Bonne fête également.
Bbtop
salut nonotte74, 
Je vois que tu es de la Haute Savoie donc prends ta voiture et passe la frontière ... je trouve la mienne au rayon frais en Suisse dans les magasin MIGR... c'est en pot comme la crème et au niveau de la concistance, effectivement, cà ressemble à la végétaline.
Je vois que tu es de la Haute Savoie donc prends ta voiture et passe la frontière ... je trouve la mienne au rayon frais en Suisse dans les magasin MIGR... c'est en pot comme la crème et au niveau de la concistance, effectivement, cà ressemble à la végétaline.
L'huile ou graise de coco est la graisse extraite de la noix de coco, que comment tu sais il est un fruit très graisse. Elle est très utilisé en l'industrie de l'alimentation (et aussi pour faire le pop cord des cinémas, par exemple) parce qu'elle est très bon marché et par contre elle n'a pas du tout du goût, donc il n'y aura pas en ton cas aucun autre parfum (par rapport au beurre, huile d'olive. de colza, de tournesol, de la crème...) qui cache une partie du goût au chocolat. La graisse de coco n'a pas du tout du parfum à noix de coco.
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