Qu'est ce que de la souris d'agneau ?

Bonjour, il y a quelques jours j'ai pris la recettre souris d'agneau avec parmentier de carottes.
Petite question, c'est quoi la souris d'agneau?
Chez nous en Belgique nous ne connaissons pas ce terme.

c'est un petit muscle rond qui se trouve dans le gigot, il est très tendre et très gouteux

MEL

C'est mon morceau préféré, la partie effilée en haut du gigot; en forme de poire.

Mandarinetonic,

On en trouve sans problèmes en Belgique... (Salut voisine )

C'est en effet le meilleur morceau de l'agneau, très tendre et plein de goût. Seul défaut c'est que c'est pas super bon marché

Bien que j'ai eu une fois beaucoup de chance, j'avais demandé dans une boucherie d'un grand magasin, des tranches de gigot, une fois de plus ils n'en avaient pas... Quand ils m'ont appelé pour me prévenir, ils ont bien vu que j'était déçu et là le boucher ma proposé des souris d'agneau en place du gigot au même prix, j'ai dis ok tout de suite.

Merci pour vos réponses, je pourrais ainsi apprendre quelque chose à mon boucher, .