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Qu'est ce que le marsala ?

19 réponses · 11508 vues

1
salut a toutes
sur ce forum j'ai trouvée une recette de truffe
chocolats avec du "marsala" au amendes je voudrais savoir ce que c Question
j'ai vue d'autre recette mais bon...
si qqun c, merci de me dire je ne vois pas du tout ce que c Exclamation Un peu de Magie
2
Bonsoir, je te mets le lien vers la fiche "marsala" du forum :

Modifié (nov. 2007)

3
Bonsoir LEA82,
Tu trouveras sur la fiches du forum tous les renseignements que tu recherches Cligne de l'oeil

Cuisine marsala creme amande01F f marsala creme amandes01
Marsala, crème aux amandes


Bonne soirée
4
Hello, Kikou, Bonjour
le marsala c'est de l'alcool fabriqué avec des amandes
on s'en sert notamment pour faire des tiramisus
Bisou
5
bonsoir lea, le Marsala est un excelent vin italien qui est produit dans la ville de Marsala en Sicile .

 C'est Okey !
6
salut a toutes
sur ce forum j'ai trouvée une recette de truffe
chocolats avec du "marsala" au amendes je voudrais savoir ce que c Question
j'ai vue d'autre recette mais bon...
si quelqu'un c, merci de me dire je ne vois pas du tout ce que c Exclamation Un peu de Magie
LEA82 a écrit :

Bonjour,
c'est un vin de liqueur,qui nous vient de l'Italie du sud.
Il est sec au amandes ,et sucré a l'oeuf.
Il se boit en apéritif ou digestif tout comme le porto.
Il est très agréable a boire!
Bonne nuit
marie france
7
Bonjour,

Tout est exact sauf ce qu'écrit Caroline85 qui confond probablement avec l'Amaretto.
Le marsala est bien un vin, parfois aromatisé aux amandes ou à l'oeuf.

Bye
8
Hello, Kikou, Bonjour
merci a toutes
et merci pour ton lien Ingrid( ma voisine de quelques klmètres!)
C'est Okey ! , c au rayon des liqueurs en gros!
j'ai bien crue que c'était du fromage (genre mascarpone) embarrassé (oops) Rire (lol)
gros Bisou et bientôt! cool coeur
9
bonsoir lea, le Marsala est un excelent vin italien qui est produit dans la ville de Marsala en Sicile .

 C'est Okey !
jakienoug a écrit :




Tendrement coeur BONJOUR JAKIENOUG et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE



10
Hello, Kikou, Bonjour
merci a toutes
et merci pour ton lien Ingrid( ma voisine de quelques klmètres!)
C'est Okey ! , c au rayon des liqueurs en gros!
j'ai bien crue que c'était du fromage (genre mascarpone) embarrassé (oops) Rire (lol)
gros Bisou et bientôt! cool coeur
LEA82 a écrit :

Bonjour,
tu vois :en cuisine on en apprend tous les jours!
Tu es bien jeune pour moi(3 ans de plus que l'aîné de mes petits enfants).
Mais sache qu'a presque 62 ans j'en apprend encore et quelques fois par de beaucoup plus jeunes que moi!
Au plaisir de te lire
marie france
11
Hello, Kikou, Bonjour
ce que j'ai dans mon placard c'est la bouteille que ingrid a mis en photo ce n'est pas du marsala alors Question
je suis perdue dingo
moi je m'en sert pour mettre dans les tiramisus
Bisou
12
Hello, Kikou, Bonjour
ce que j'ai dans mon placard c'est la bouteille que ingrid a mis en photo ce n'est pas du marsala alors Question
je suis perdue dingo
moi je m'en sert pour mettre dans les tiramisus
Bisou
caroline85 a écrit :

Bonjour,
tu as bien de la Marsala dans ton placard,mais il s'agit de vin aromatisé a l'amande et non pas de liqueur d'amandes...
L'essentiel c'est que c'est un très bon produit,essaye la Marsala a l'oeuf...
Bon après midi
marie france
13
merci marie38 Un peu de Magie
Heureusement qu'il y a des personnes de ton âge qui nous aides a ne pas faire de bêtises dans la cuisine.
C grâce a ton expérience culinaire justement!
et c avec grand plaisir que je partagerais mes maigres connaissances avec toi ou d'autres un gros merci et un gros Bisou au plaisir de se reparler!
a plus tard Surprise !
14
Hello, Kikou, Bonjour
ok merci de m'avoir éclairer
donc entre le vin et la liqueur ce n'est pas vraiment la même chose
Bisou
15
salut a toutes
sur ce forum j'ai trouvée une recette de truffe
chocolats avec du "marsala" au amendes je voudrais savoir ce que c Question
j'ai vue d'autre recette mais bon...
si quelqu'un c, merci de me dire je ne vois pas du tout ce que c Exclamation Un peu de Magie
LEA82 a écrit :

Bonsoir,
as tu essayé ta recette avec de la Marsala?
Bonne soirée
marie
16
Bonjour,

Tout est exact sauf ce qu'écrit Caroline85 qui confond probablement avec l'Amaretto.
Le marsala est bien un vin, parfois aromatisé aux amandes ou à l'oeuf.

Bye
Lili-it a écrit :

Bonsoir lili-it!
on m'a offert de l'Amaretto,j'aime mais je ne peux pas en boire(diabète)
Mon mari n'aime pas les liqueurs.
Est ce que tu as des recettes pour l'utiliser?
mêmes sucrées(pour les invités)
Merci d'avance
marie
17
Bonjour Marie

Tu peux l'utiliser dans du tiramisu, ou encore dans la "zuppa inglese" une sorte de charlotte avec du budino (genre de crème pâtissière assez dense au chocolat ou au café, et avec des biscuits imbibés de liqueur.
Pour ces desserets la liqueur utilisée est en général de l'alkermes mais on n'en trouve pas en France et elle peut être remplacée par l'amaretto.

D'autre part sur le net j'ai trouvé des recettes que je ne connais pas :
- glace à l'amaretto
- cake à l'amaretto
- gâteau (torta) à l'amaretto

Je peux traduire ce qui t'intéresse ..... sinon tu peux offrir des petits verres d'amaretto à tes invitées, surtout si c'est le vrai l'"amaretto disaronno"

Bonne journée
18
Bonjour Marie

Tu peux l'utiliser dans du tiramisu, ou encore dans la "zuppa inglese" une sorte de charlotte avec du budino (genre de crème pâtissière assez dense au chocolat ou au café, et avec des biscuits imbibés de liqueur.
Pour ces desserets la liqueur utilisée est en général de l'alkermes mais on n'en trouve pas en France et elle peut être remplacée par l'amaretto.

D'autre part sur le net j'ai trouvé des recettes que je ne connais pas :
- glace à l'amaretto
- cake à l'amaretto
- gâteau (torta) à l'amaretto

Je peux traduire ce qui t'intéresse ..... sinon tu peux offrir des petits verres d'amaretto à tes invitées, surtout si c'est le vrai l'"amaretto disaronno"

Bonne journée
Lili-it a écrit :

Bonjour,
je pense que c'est du vrai,un très beau flacon dans un sac en cuir
distribué exclusivement par ph de Roth.....
J'ai une recette de cake(jamais faite) au wisky
Je vais essayé avec de l'Amaretto
Merci pour ta réponse
marie
19 Recette

Cake au marsala et amaretti

Ingrédients Équivalences
  • 300 g de farine
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 1/2 verre d'amaretto di Saronno
  • 1/2 verre de lait
  • 50, g de beurre
  • 1/2 paquet d'amaretti (biscuits)
  • pépites de chocolat à volonté
  • 150 g de chocolat de couverture
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Je peux uniquement te dire que le vrai de vrai s'appelle disaronno car la ville de l'amaretto c'est Saronno.
Il y en a d'autres souvent plus doux et relativement écoeurants (quand une chose a du succès......on copie toujours)

Voici la recette de cake que j'ai trouvé :

300 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre
1/2 verre d'amaretto di Saronno
1/2 verre de lait
50, g de beurre
1/2 paquet d'amaretti (biscuits)
pépites de chocolat à volonté
150 g de chocolat de couverture
1 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°C
Battre les oeufs azvec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.
Ajouter le beurre, la liqueur, le lait, lafarine tamisée avec la levure.
Ajouter à la pâte des amaretti émiettés et les pépites de chocolat.
Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte et mettre au four pendant 45 mn.
Quand le gâteau est presque cuit faire fondre le chocolat au bain marie avec 3 cuilléréées de lait et une cuillérée de beurre.
Quand le cake est cuit, le sortir du moule, laisser tiédir légérement et le recouvrir de chocolat. Saupoudrer de amaretti émiettés et laisser sécher pendant quelques heurs.

Gâteau non testé mais qui me semble bon.....

Bonne journée
20 Recette

Gâteau au Marsala et Amaretti

Ingrédients Équivalences
  • 300 g de farine
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 1/2 verre d'amaretto di Saronno
  • 1/2 verre de lait
  • 50, g de beurre
  • 1/2 paquet d'amaretti (biscuits)
  • pépites de chocolat à volonté
  • 150 g de chocolat de couverture
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Je peux uniquement te dire que le vrai de vrai s'appelle disaronno car la ville de l'amaretto c'est Saronno.
Il y en a d'autres souvent plus doux et relativement écoeurants (quand une chose a du succès......on copie toujours)

Voici la recette de cake que j'ai trouvé :

300 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre
1/2 verre d'amaretto di Saronno
1/2 verre de lait
50, g de beurre
1/2 paquet d'amaretti (biscuits)
pépites de chocolat à volonté
150 g de chocolat de couverture
1 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°C
Battre les oeufs azvec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.
Ajouter le beurre, la liqueur, le lait, lafarine tamisée avec la levure.
Ajouter à la pâte des amaretti émiettés et les pépites de chocolat.
Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte et mettre au four pendant 45 mn.
Quand le gâteau est presque cuit faire fondre le chocolat au bain marie avec 3 cuilléréées de lait et une cuillérée de beurre.
Quand le cake est cuit, le sortir du moule, laisser tiédir légérement et le recouvrir de chocolat. Saupoudrer de amaretti émiettés et laisser sécher pendant quelques heurs.

Gâteau non testé mais qui me semble bon.....

Bonne journée
Lili-it a écrit :

Merci pour cette recette ,l'amaretto est bien"sarrono"
A plus tard
marie