Qu'est ce que le tofu ?

Bonsoir,

Juste pour vous donner envie....

Source : www de cléa

Pour 6 ramequins:
400 g de tofu soyeux (ne prenez pas de tofu "normal" en bloc, mais bien ce tofu un peu crémeux, que l'on trouve dans les magasins bio, au rayon frais, sinon ça ne moussera pas !)

200 g de chocolat à pâtisserie
un peu de lait de soja
Huile essentielle d'orange douce ou zestes d'orange non traitée (ou autre parfum au choix)

Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat dans un fond de lait de soja.
Une fois le chocolat fondu, ajouter le tofu soyeux et l'arôme, mélanger un peu puis passer au mixeur plongeur pour obtenir une consistance homogène. Verser dans 6 ramequins.
La consistance est un peu liquide et c'est normal, mais elle va prendre et devenir mousseuse après quelques heures au frais.
Plus vous la laisserez refroidir, meilleure elle sera.
Je vous conseille de la faire la veille pour le lendemain soir. Il serait dommage de la déguster trop tôt !

Recette que j'ai faite avec un soupçon de café, puis ensuite avec du chocolat au lait....Je remplace le peu de lait de soja par du lait classique.
C’est une recette délicieuse ! L’on s'y trompe ! Style « La Laitière ».

La boutique Bio dans laquelle je vais de temps en temps n'en a pas tout le temps. Je commande 5 ou 6 tofu que je congèle sans problème (il prend une légère couleur marron clair).
Le Soja ne m’inspirait pas plus que cela, j’avais des idées préconçues.

Pourquoi ne pas essayer ?

Merci a Cléa pour cette excellente recette.

Bonne dégustation.
Aayla