Question d'une cuisinière débutante

1 août 2005

Bonsoir à toutes et à tous,

J'avais 1 kg de brocolis surgelés au congélateur et je les ai fait bouillir pour les mettre sur une tarte.

Mais j'ai mal évalué les doses et il m'en reste, est ce que je peux les congeler (sachant qu'il ont cuit dans l'eau plus de 15 minutes)?

les brocolis restant sur la table attendent vos réponses avec impatience!

merci d'avance!

2 août 2005

bonsoir pupucette

oui tu peux recongeler tes brocolis puisque tu les a cuit. j'ai déjà recongele des légumes que j'avais cuisinés et je n'ai jamais eu de problème.

ce qui est important c'est de ne pas recongeler un produit sans l'avoir cuisiner d'abord.

bonne soirée.

3 août 2005

merci beaucoup pour le renseignement!!!!!

4 août 2005

tu peux effectivement les recongeler mais pourquoi ne pas faire une mousse de brocolis , c'est succulent il te suffit de les écraser et d'ajouter du lait , des oeufs... si mon idée t'intéresse je peux t'envoyer la recette complète !
voilà , bonne journée

5 août 2005

Tu peux faire en gratin avec du parmesan. ou des spaghettis anchois brocolis ou en beignets

6 août 2005

minouche 12 et paprika1 vos recettes m'intéressent, bon ce n'est pas hyper pressé car mes choux de bruxelles sont au congélo mais je compte bien les cuisiner!

donc si vous avez le temps ça m'intéresse!

merci d'avance

7 août 2005

FLAN DE BROCOLIS POUR 4 PERSONNES

après avoir fait cuire tes brocolis (environ 300gr)dans l'eau , tu les réduits en purée .
tu laisses refroidir et tu ajoutes 6 oeufs battus et la crème fraîche (200gr)tu sales et poivres .tu beurrés des ramequins et tu y mets ta préparation
tu fais cuire au bain marie , four chaud (180°) pendant 25 mn
voilà c'est tout simple et tu peux faire cette recette avec d'autres légumes (carottes, courgettes, ...) c'est un régal

8 août 2005

merci beaucoup je tenterai cela au retour des vacances!

merci encore!

9 août 2005

minouche 12 et paprika1 vos recettes m'intéressent, bon ce n'est pas hyper pressé car mes choux de bruxelles sont au congélo mais je compte bien les cuisiner!

donc si vous avez le temps ça m'intéresse!

merci d'avance

pupucette a écrit :

tu parles bien de brocolis

car tu dis choux de bruxelles

10 août 2005

non en fait ce sont bien des choux de bruxelles!!!

mais je vais acheter des brocolis pour faire les recettes proposées

11 Recette août 2005

Gratin de Brocolis au Parmesan et Ail

Ingrédients Équivalences

500 grammes de brocolis frais ou congeler (blanchis)
70 grammes de parmesan
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ verre d’eau

non en fait ce sont bien des choux de bruxelles!!!

mais je vais acheter des brocolis pour faire les recettes proposées

pupucette a écrit :

voila si tu as besoin, tu fais coucou

Gratin de brocolis

Ingrédients 6 personnes

500 grammes de brocolis frais ou congeler (blanchis)
70 grammes de parmesan
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ verre d’eau
sel poivre du moulin

préparation

Dans un plat à gratin, gratter l’ail dans le fond et ajouter l’huile d’olive, mettre les brocolis en petits bouquets, l’eau et recouvrir de parmesan saler poivrer, a four chaud 30 minutes.

Spaghettis anchois brocolis

Ingrédients 6 personnes

150 grammes de brocolis blanchis
30 grammes de parmesan
4à 5 anchois et une gousse d’ail (si fort) en purée
500 grammes de spaghettis barilla n°5
5 cuillères à soupe d’huile d’olive

préparation
Faire cuire les spaghettis 4 minutes de moins que le temps indiquer sur le paquet (important) les passer et garder le jus de cuisson la valeur d’un bol.(important)

Mettre les pâtes dans une grande poêle l’huile d’olive et la purée d’anchois et ail, bien mélanger ajouter le parmesan poivre, attention au sel avec les anchois bien mélanger ajouter la valeur d’un verre d’eau de cuisson et faire cuire en tournant environ 5 minutes ajouter les brocolis coupés en petits bouquets servir aussitôt avec du parmesan et le reste de jus de cuisson que chaque personne pourra mettre dans son assiette si utile.

12 août 2005

Par contre le jour ou tu en trouve frais, tu peux toujours faire une salade de boulgours (avec des brocolis cru, tomate, poivron, et tout ce qu'on aime dans une salade ( pour ma part je mets des petits soupions un vrai régal!) )

13 août 2005

Par contre le jour ou tu en trouve frais, tu peux toujours faire une salade de boulgours (avec des brocolis cru, tomate, poivron, et tout ce qu'on aime dans une salade ( pour ma part je mets des petits soupions un vrai régal!) )

lybue a écrit :

arrête tu ne fais baver

14 août 2005

paprika1 héhéhé c'était conçus pour ... NIARK!

15 août 2005

paprika1 héhéhé c'était conçus pour ... NIARK!

lybue a écrit :

quand j'entend parler de soupion je craques.

16 août 2005

paprika1 sinon tu peux toujours les faire avec une sauce tomate ... à l'ail!!! C'est très bon pour accompagner avec des pâtes

17 août 2005

j'ai craque mes soupions sont à la maison

je pense les faires a la provençale.