question? je ne sais pas ce qu'est le "curcuma"

Juste une question, qu’est ce que du « curcuma » au juste

@+ P.P.N

c'est une épice qui s'appelle aussi le safran des indes.
Il est de couleur jaune orange.
dans la préparation des curry indiens, c'est cette épice qui donne la couleur.

Tu peux en trouver dans certains supermarchés, de la marque Albert Mén**.
De mon côté, je l'achète au marché il y a deux stands spécialisés dans les épices.

Si tu veux des recettes qui l'utilisent, n'hésite pas à le dire

encore qq précisions:
On utilise la racine séchée, comme pour le gingembre.
Il entre aussi dans la composition de la moutarde anglaise à cause de son goût piquant et légèrement amer.

enfin, il sert de colorant dans l'industrie agro-alimentaire.

voilà, c'est tout!

bonjour p'tite-pied-noir 59

Tu trouves tout sur le curcuma ICI

Bonne journée Lisbeth

bonjour p'tite-pied-noir 59

le curcuma est une épice qui est très utilisée dans la cuisine du sud.
On la retouve dans des plats comme la tajine.

Si tu veux, je peux te donner quelques recettes.

A bientôt. sand 74