Question macaronnage macaron

Bonjour,
je me lance dans des macarons salés pour essayer, et je suis tentée de faire le macaronnage avec mon robot puisque j'y aurai déjà battu mes blancs. C'est un robot Bosch de type MUM avec 3 fouets, pensez-vous que je puisse utiliser celui-ci ou vaut-il mieux faire à la maryse?

Fais le à la Maryse tu auras un meilleur résultat

Merci pour ta participation. Effectivement, j'ai voulu essayer, mais j'ai vite compris que ça n'était pas très indiqué et ça a un peu cassé mes blancs.
J'ai essayé une garniture à la truite fumée, et je je n'aime pas du tout. C'est vrai que "saumon" fumé en sucré-salé, j'avais des doutes. Mais chèvre basilic, c'est pas sensationnel non plus... Ma dernière chance : foie gras.
Bilan de l'opération : les macarons en version salée, je trouve pas ça bien terrible.

Bonjour
Je suis de ton avis, c'est pas terrible, ou il faut aimer le sucré/salé
J'ai essayé comme toi et aussi au fois gras avec un peu de poires coupées très petites et passées au beurre
Roquefort et noix
Boudin noir et pommes au beurre
Boff....Boff
Mais chacun ses goûts, c'est à la mode il faut essayer

J'aime le sucré salé, mais partant du principe que c'était pour des macarons salés, j'ai mis un peu de sel dans mes coques et je déconseille vraiment de faire ça. Beurk beurk!

Bonjour, c vrai que c dur de faire de bons macarons salées.
Pour ma part, j'ai essayé: fois gras/confit oignon. Noix/roquefort. Tapenade. Chèvre/ miel.
Pour mes préfères bien sûre.
Il faut juste bien doser le sucré/ salé.
J'espère vous avoir aidé.