Question pratique concernant la couenne

Bonjour à tous et à toutes,

J'ai fait un bon cassoulet pour lequel j'avais besoin de couenne.
Seulement, il m'en reste un peu.
Est-il possible de la conserver et de quelle manière?

Merci pour vos réponses

Amance

Tu peux la congeler sans souci!

idem !

Super!
Merci pour vos réponses.
Bonne soirée!

Amance

bonjour,moi quand je prends un demi cochon,dieu sait et moi aussi qu'il y a de la couenne alors je la congelé ,une recette :la couenne retourné dans le fond de la cocotte,une couche de pomme de terre une couche d'oignons thym laurier sel poivre recommencer j'usqu'a une certaine auteur,mouillier copieusement avec de la bière et chauffer ça s'appelle une truffade en auvergne et en mettant du mouton avec, entre les couche .mouillié a la guiness c'est un ragoût irlandais:ne pas essayer c'est trop bon bon appétit

Merci Dernier rebel pour ta recette!

Tu as aiguisé ma curiosité et je vais m'empresser de l'essayer mais plutôt après les fêtes.
Petite question, quel genre de bière utilises-tu? Brune, blonde..

te tiendrais au courant.



Amance