Question sur l'omelette norvégienne

Coucou tout le monde?

Je souhaiterais faire une omelette norvégienne pour mon dessert de Noël.

En lisant les différentes recettes, j'ai remarqué qu'il fallait congeler la génoise ce qui me turlupine un peu!

Au moment de déguster l'omelette, le biscuit sera toujours congelé; est ce que ça sera qd même bon? est ce que la génoise ne risque pas de perdre son moelleux?

Merci d'avance pour votre aide!

Natnat

je n'ai jamais congelé la génoise et mon omelette norvégienne est excellente!

effectivement j'aurais la crainte de la voir moins savoureuse après une congélation.

non tu peux congeler ta génoise car tu fais dorer et flamber ton omelette au dernier moment et la chaleur du four lui rendra toute sa souplesse
et un biscuit congelé n est pas dur comme un produit qui est liquide et qui lui durcit beaucoup

Merci beaucoup pour ta réponse Sergem! 5 minutes ç'est donc suffisant pour que le biscuit décongelé?

Bon je vais tenter le coup comme ça parce que de toute façon, j'aurais pas beaucoup de temps

Natnat