Qui cultive et utilise le stevia ("plante à sucre"

Coucou...

Suite à une question posée sur le forum "recettes diététiques", j'ai fais d'extraordinaires découvertes concernant une sympa petite plante verte répondant au joli petit nom de Stevia rebaudiana...

Pourquoi suis je tombée amoureuse?
Parce que voili voilou un édulcorant naturel, qui ne coûte que le prix de ses graines (ou d'une plante déjà toute poussée) et de sa culture, qui résiste parfaitement à la cuisson (jusqu'à 200°C) et en plus qui présente des atouts pour la santé (notamment tonique cardiaque et action d'hypotenseur!!!)

Pour utiliser le stevia? Rien de plus facile! Les feuilles fraîches laissant un arrière goût de réglisse, on préfère généralement faire sécher la plante et réduire ces feuilles en poudre. Leur pouvoir sucrant est en effet 20 à 30% plus élevé que celui du sucre de table!!! Et AUCUNE calorie!!!
Cet édulcorant naturel supporte également très bien les milieux acides, ce qui ne semble pas être le cas de tous les édulcorants

Pourquoi c'est y qu'on en parle pas plus?
Ben vous savez pas que la France est le premier producteur mondial de betterave à sucre?

Bon... après ce petit topo...
C'est qui qu'a des recettes?

18,00 euros les 100 graines sur le net. Moi qui n'ait pas la main verte

ah?
serait-ce la plante que j'ai acheté par hasard cet après-midi sous le nom de "colada" ou "Susskraute"?

la description que tu en fais correspond...

malheureusement, je n'ai aucune idée de son utilisation, j'ai seulement réussi à avoir des conseils pour son entretien..

... je reste à l'affût...

L'info est juste, mais est à considérer avec précaution !

Des polémiques politiques et sanitaires ont limité sa commercialisation dans de nombreux pays : les Etats-Unis l'ont interdit au début des années 1990. Bien qu'il soit largement consommé au Japon, il reste interdit à la consommation en Amérique du Nord et en Europe où il peut toutefois être vendu comme complément alimentaire.
Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Stevia

en principe, ça se mange un complément alimentaire, non?

j'ai aussi lancé une recherche sur le net... pour trouver autant d'avis pour que contre...

les "contre" avancent qu'il n'y a pas d'étude assez poussée pour réellement savoir si cette plante est consommable ou pas

les "pour" arguent que les indiens d'amérique du sud en mangent depuis des siècles sans problème, et que les grandes firmes sucrières ne tiennent pas que cette plante soit commercialisée en raison des enjeux économiques

va savoir qui a raison?