R7 bergamotes fraiches ?

1 févr. 2007

Bonjour!

J'ai acheté aujourd'hui des bergamotes au rayon fruits et légumes...
Quelqu'un aurait il des recettes ???
Je n'en ai trouvé qu'avec de l'extrait ou des feuilles, mais pas pour le fruit.... je peux toujours essayer en substitut dans une recette a l'orange, mais à par ca...
Merci d'avance !!

2 févr. 2007

Bonjour,

En tapant "bergamote" dans la case orange recherche de recette, tu accéderas aux recettes qui en utilisent.

Il semblerait que seul le zeste soit commestible (très parfumé).

C'est peut-être la raison pour laquelle tu n'as rien trouvé.

3 Recette févr. 2007

Crème aux bergamotes et muscat

Ingrédients Équivalences

env. 1/4 de litre de jus pressé
un tout petit peu de muscat
1 zeste
sucre (quantité non spécifiée)
3 Cuil. à S de lait en poudre
20 g de fécule

Kiku!!

Ca y est, j'ai utilisé mes bergamotes!!!
A défaut de recette précise, j'ai improvisé...
Avec le jus , j'ai préparé une crème à la Ma..zena:
Jus pressé (env. 1/4 de litre, avec un tout petit peu de muscat pour arriver au volume),+ 1 zeste + sucre + 3 Cuil. à S de lait en poudre + 20 g de fécule.
Résultat délicieux, très fin et parfumé. Par contre, la prochaine fois, je mélangerai avec un peu d'un autre jus ou un peu moins de zeste, car qd même un rien d'amertume en trop.

4 févr. 2007

ça alors...je ne savais qe l'on pouvait acheter des bergamotes fraîches, en fait je ne sais même pas à quoi cela ressemble...je vais aller farfouiller sur le net car ça m'intrigue.
marichoco.