Ragondin ?

bonsoir à tous
ma question va sûrement vous paraître bizare, mais es ce que quelqu'un
sur ce forum cuisine du ragondin, il parait que c'est bon.mais je ne connais pas. pouvez vous m'éclairer. merci à tous
à bientôt coco

🔗 Civet de ragondin

JE CONNAIS PAS

Il parait que c'est très bon. Et que ça se cuisine comme du lièvre (civet, ragoût, etc...)

Je sais que ça se cuisine aussi en pâté mais je n'ai pas de recettes.
La p'tite jeanne

merci pour vos réponses
je vais essayer de faire du pâté avec et je rajouterai de la gorge et de la poitrine de porc du 4 épices de l'armagnac. on verra, si je ne me suis pas empoisonnée je viendrai vous dire si c'est bon. Pour l'instant je l'ai dessossé et mis au congélateur pour environ 15 jours pour lui faire perdre le goût de sauvagine. ça ne coûte pas beaucoup d'en faire qql pots
je vous dis donc à bientôt pour le résultat.
PS: laurenceq j'ai vu que tu étais du 36 moi aussi
bises a toutes coco

oui, on doit être à 20 km l'une de l'autre

en effet laurenceq c'est pas loin et on ne vois pas beaucoup de 36 ça fait plaisir

coco 87

Je ne suis pas très loin je suis du 41!
La gorge+la poitrine de porc+4épices+alcool c'est une bonne base pour un pâté.
La p'tite jeanne

C'est une excellente base si u utilises du cognac ou du porto
Et surtout l'inspensable dans un pâté le sel a raison de 12grs au kilo et poivre 5-6 grs au kilo

et bien moi j en ai gouttais du pâté de ragondin et je suis toujours là
même pas mal au ventre
exellent et si on s est pas ce que sait ,difficile de ne pas aimer ou alors c'est pyschologique
j'ai même essayer dans avoir mais là j'ai pas su négocier
y a plus qu a en attraper
salut 41 ,36 et autres !

Salut le ragondin (le lièvre des marée) est très bon mais très fade aussi il faut bien le poivrée pour avoir plus de goût moi je l aime en civet avec les os (ca donne du goût).