Raviolis et temps de repos avant cuisson ?

Bonjour à totues et tous !

Aujourd'hui, c'est raviolis !
Mais un doute m'étreint : faut-il laisser reposer les raviolis une fois qu'ils sont remplis de farce avant la cuisson ?
Là, je laisse ma pâte reposée, ma farce est presque prête.
Mais si je forme mes raviolis maintenant, alors que ce n'est pas l'heure de les cuire, ne vont-ils pas tout se ramollir et se percer à cause de l'humidité de la farce ?

Au secours ! j'ai pas envie de les rater...encore !

MERCI

Valérie

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bon dimanche

angèle007

bonjour
j'ai acheté le ravioli maker d imperia a 3 empreintes.
j'ai quelques difficultés les raviolis se déchirent la pâtes doit elle être plus épaisse que pour les tagliatelles?
merci pour vos conseils