1 - Brochettes du fromager
- fromage frais
- un peu de mascarpone
- graines de pavots
- sésame
- raisins secs
- mini triangle de brie
- un triangle de pain complet
- une fine tranche de pitrine fumée
- une lanière de mortadelle
- une tranche de tomme
- une fine tranche de poivron à l'huile en bocal
- paprika
- 18 tranches de baicon
- 1 Chèvre long
- 18 tomates cerise
- 18 petits champignons de Paris frais
- 8 tranches de filets de boeuf très fines
- 200g de fromage cheddar blanc ou Comté
- 2 cs de sauce soja
- 1 cs de miel
1 - Brochettes du fromager
Mélanger ensemble du fromage frais avec un peu de mascarpone.
Former des boulettes de fromage et les rouler dans graines de pavots, de sésame, raisins secs...
2- Pour le fromage :
Sur un mini triangle de brie, pose un triangle de pain complet, puis une fine tranche de pitrine fumée enroulée. Parseme d'une pincée de sésame.
Pose une lanière de mortadelle plissée sur un triangle de tomme. Garnis d'une fine tranche de poivron à l'huile en bocal et saupoudre de paprika.
3- Brochettes chèvre baicon
Pour 6 brochettes :
18 tranches de baicon
1 Chèvre long
18 tomates cerise
18 petits champignons de Paris frais
Prendre des piques à brochette en bois assez long !
Couper tout votre chèvre en tranches égales ( 4 / 5 millimètres ), les mettres une à une dans les tranches de bécon, former un petit paquet avec .
Une fois les 18 paquets effectés, laver vos tomates cerise et vos champichons !
La phase finale consite à enfiler une tomate puis un paquet ( chèvre dans bécon ) puis un champignons et ainsi de suite !
Vous devez avoir trois paquet, tomates et champignons par brochettes !
Si vous n'avez pas de barbecu vous les mettez dans le four position grill !!
Exclamation Attention Ca cuit très vite barbecu ou four 4 à 5 mn !!!
4- yakitori
Pour 4 personnes
8 tranches de filets de boeuf très fines
200g de fromage cheddar blanc sinon du fromage Comté
Des piques en bois.
Coupez le fromage en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur sur 7cm de longueur. Enroulez chaque morceau de fromage d'une tranche de viande.
Piquez le tout sur des piques en bois.
Dans un bol vous mélangez 2 cs de sauce soja et 1 cs de miel. Badigeonnez les brochettes avec ce mélange, ensuite cuire au barbecue ou à la poêle à feu vif.
Une autre variante, avant de mettre la viande autour du fromage, vous la salez et poivrez, ensuite vous la trempez dans de la sauce teriyaki, mettez les bâtonnets sur des piques en bois, enroulez la viande autour, et faire cuire dans la poêle ou au barbecue.
Petit conseil, surveillez bien la cuisson, faut que le fromage soit fondu mais non dégoulinant.
Jesper tavoir aider
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