Ré-utilisation d'un bouillon de porc

1 nov. 2008

Bonjour J'ai récemment fait une palette de porc aux lentilles. J'ai d'abord lavé et dessalé ma palette, puis je l'ai blanchi avec des herbes, oignons, poivre, carottes. Ensuite seulement je l'ai cuite. Puis je réutiliser le jus de blanchiment comme "bouillon" pour faire cuire des pâtes ou confectionner un potage ? Merci de votre avis MdP

2 déc. 2008

Bonjour,
il ne faut pas que ton bouillon soit trop vieux, 48 h maximum, et le bouillir avant! sinon, ça devient " un bouillon de culture", les bactéries prolifèrent très vite!

3 déc. 2008

Bonjour J'ai récemment fait une palette de porc aux lentilles. J'ai d'abord lavé et dessalé ma palette, puis je l'ai blanchi avec des herbes, oignons, poivre, carottes. Ensuite seulement je l'ai cuite. Puis je réutiliser le jus de blanchiment comme "bouillon" pour faire cuire des pâtes ou confectionner un potage ? Merci de votre avis MdP

Mars de Paris a écrit :

BONJOUR MARS DE PARIS et BIENVENUE sur les forums du forum

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
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pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Abientot

4 déc. 2008

tu peux utiliser ton bouillon aussi ajouter un cube & tu mets des petites p de terre.ou tu ajoute des petites pâtes pour une soupe.a+

5 déc. 2008

Bonjour
Merci à Fiodra et Tatie58 pour leurs conseils J'ai ré-utilisé une partie du bouillon pour faire de la soupe et l'autre partie pour faire cuire des pâtes. C'est nettement meilleur que le cube de bouillon industriel !
Et merci à Pupuce76 pour le message de bienvenue...
MdP