bonjour, 2 petites recettes en passant :
faire sauter légèrement a l'huile d'olive une julienne de légumes , ajouter kelkes queue de langoustines, sauter légèrement, assaisonner avec des herbes fraîches ( ciboulette, persil plat, estragon etc..., ), un peu de piment d'espelette, sel, poivre et déglacer avec un pti peu avec de porto ou de madere. badigeonner votre feuille de brick de beurre fondu ( l'idéal est le beurre clarifier ) , déposer un peu de votre préparation au fond , refermer votre brick et mettez au four a dorer. Moi ji rajoute une ptite sauce autour dans l'assiette après, pour plus de facilitée, prendre une petite boite de bisque d'écrevisse, vous rajouter un peu de porto et de cognac, de la crème fraîche, vous réduisez sur le feu un peu pour quelle épaississe sinon vous la liez n peu et hop !!! cet parti
pour un ti dessert vite fait : vous faites des disques avec votre bricks, vous les beurrer et vous saupoudrez de sucre glace , passez au four. Ensuite vous faites une cremme fouette, chantilly en somme ( 80 gr de sucre glace pour 1l de crème liquide ), vous déposer un peu de chantilly, dessus vous y mettez, framboises ou fraises ou ce que vous voulai et vous montez votre mille feuille de brick comme cela, avec un coulis de mures ou autres etun peu de menthe fraîche et hop cet parti !!!
