Recette a base de melon

Bonjour,

je suis a la recherche de recette à base de melon!!
je n'ai qu'un imperatif il ne faut pas utiliser de four pour faire cette recette car je n'en ai pas
je prend toute les idées
c'est un peu urgent car j'ai trois melon en train dese gater dans mon panier à fruits
merci beaucoup!!!!!!!!

En voici une pour le dessert.

Melon surprise
Temps de préparation : 20 minutes 2 heures de réfrigération
pour 4 personnes

2 melons
1 barquette de framboises (125g)
1 nectarien
1 orange
1 branche de verveine
4 C. à soupe de miel liquide ( lavande)

* Coupez en deux chaque melon, éliminez les graines, puis prélevez la chair avec une petite cuillère ronde pour formes des perles, réservez les coques évidées des melons pour la présentation.
Mettez les perlles de melon au fur et à mesure dans un saladier.

* Essuyez délicatement les framboises et ajoutez-les dans le saladier.
Essuyez la nectarine, coupez la en deux, éliminez le noyau, découpez la pulpe en petits dés, ajoutez-les aux autres fruits.
Pressez l'orange, versez le jus sur les fruits dans le saladier, ajouter le miel ainsi que la verveine effeuillée.
Couvrez d'un film plastique et laissez dans le réfrigérateur, pendant au moins 2 heures.

* Au moment de servir, répartissez les fruits parfumés dans les demi-coques de melon (ou, si vous préférez, dans des coupelles), décorez avec des petites feuilles de verveine et dégustez ce dessert sans attendre.

Voici une entrée

Melon et mozzarella au basilic frais
Préparation : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1kg de melon
- 250 g de Mozzarella italienne
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 citrons verts
- 1 belle branche de basilic frais
- sel, poivre du moulin
- 20g d'amandes effilées (facultatif)

Préparation :

Ouvrir le melon en deux.
À l’aide d’une cuillère, retirer la filasse et les pépins.
Séparer le melon en quartiers.
Éliminer l’écorce.
Détailler la chair en gros quartiers.
Réserver dans un saladier

Égoutter la Mozzarella, la partager par le milieu, puis la détailler en fines lamelles.

Sur chaque assiette, alterner 2 tranches de melon et 1 lamelle de Mozzarella jusqu’à répartition complète et équitable.
Saler, poivrer.

Laver les feuilles de basilic, les sécher dans un linge, les ciseler très finement.
Les mélanger avec l’huile d’olive et les citrons pressés.
Répartir sur les melons et la Mozzarella.

Servir tel quel, à température ambiante.

BON APPETIT

Voilà une recette :

CONFITURE DE MELON AU GINGEMBRE

1 melon bien mûr
500 g de pommes à cuire grossièrement hachées
75 g de gingembre frais, épluché et râpé en grosses lanières
1.2 litre d'eau
le jus de 3 citrons
1 kg de sucre

1. Coupez le melon en deux, retirez les pépins avec une cuillère et mettez-les dans une grande casserole. Découpez le melon en quartiers, retirez la chair et réservez. Hachez les épluchures et mettez-les dans la casserole avec les pépins. Ajoutez les pommes, le gingembre et l'eau. Amenez à ébullition puis couvrez la casserole et laissez bouillir pendant 30 min. Passez le mélange dans un tamis sur une casserole propre.

2.Hachez la chair du melon etajoutez-la au liquide dans la casserole. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 min environ.

3.Ajoutez le jus de citron et le sucre et laissez cuire à feu doux en remuant pour faire fondre le sucre. Amenez à ébullition et laissez bouillir jusqu'à ce que la confiture soit prise. Retirez du feu et écumez soigneusement si besoin et mettez en pot.

Cette recette est issue de "Les confitures, gelées, chutneys, pickles et autres délices en pots et bocaux" éditions tana.

Il suffit de demander...

Pour 1 kg de confiture

700 gr de pulpe de melon
450 gr de sucre

Couper le melon en deux, retirer les graines et extraire la pulpe.
La détailler en petits morceaux et les mettre dans une terrine.
Ajouter le sucre et mélanger. Laisser macérer dans un endroit
frais pendant 3 ou 4 heures.

Ebouillanter les pots.

Verser le melon et son jus de macération dans la bassine à confiture et cuire 15 mn en tournant sans arrêt.

Mettre la confiture en pots et fermer immédiatement.

Si tu as une sorbetière je te propose aussi un sorbet au melon.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 800 g de melons bien mûrs
- 1/4 litre d'eau
- 250 g de sucre en poudre
- 1 citron
- 1 orange

Eplucher les melons, retirer toutes les graines de l'intérieur.
Passer la chair au mixeur.

Préparer un sirop avec l'eau et le sucre.
Mélanger le sirop refroidi à la pulpe de melon, ajouter le jus de citron et d'orange.
Faire prendre en sorbetière.

Servir dans des coupes individuelles en décorant à volonté de feuilles de menthe et de petites boules de chair de melon.

Vous pouvez ajouter au sorbet 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.