alors, dans mon livre j'ai ( tu peux aussi utiliser des colorants alimentaires)
:
- bouchées chocolat nougatine, qui se fait avec les mini demi-sphères, mais tu peux adapter a tous les moules
- mendiants au chocolat (tu déposes une couche de chocolat fondu, et tu décores de noisettes, amandes, pistaches, noix ou tout ce que tu veux)
- pâtes de fruits (mais si tes moules sont assez grands ça risque d’être écoeurant)
- florentins
- kouing-aman (gâteau breton avec beurre et sucre qui va caraméliser)
- tartes au sucre
- diplomates
- brioches au praliné
- bavaroise pistache
- gélifié de fruits (framboise mangue) (dans mon livre ces deux recettes se déposent sur des petits biscuits)
- sablés ganache
- moelleux pistache griottines ou raisins
- congolais
- florentins
- financiers
- fondants aux pommes
- reine de saba
- muffin groseille
- marbré
- pain d’épice
- croustillant aux pommes
- pâte a madeleine
voila qq idées, si tu veux une recette ou plusieurs n’hésite pas.
Bien sur après il faut surveiller la cuisson, ça ne cuit pas pareil selon la taille du moule
ah oui aussi, tu peux déposer de la pâte a gâteau nature au fond de ton moule en faisant des formes, tu congèles, et après tu mets une pâte a gâteau chocolat ou autre, et après cuisson, quand tu démoules, ça fait des contrastes.
j'ai aussi trouvé une recette que les fans de chocolat aiment :
tu fais une couche de croustillant avec des crêpes dentelles émiettées et de la pralinoise fondue, tu la mets au fond de tes moules, tu laisses durcir au frais et tu démoules.
Ensuite tu mets une couche de chocolat fondu au fond de tes moules et sur les bords, tu laisses durcir puis tu mets une 2eme couche, pour que ça se tienne bien.
tu garnis de mousse chocolat noire, puis de mousse au chocolat blanc.
Tu mets dessus ta couche de croustillant et tu mets au frais avant de démouler 2h au moins.
Tu as aussi les brownies ou les petites bouchées style snik*rs ou autre, ou même b*unty.
Si ca t'intéresse je te donnerai une recette façon boun*y, il faut juste que je la retrouve, c'est a base de noix de coco râpée et de crème de coco ou qq chose comme ça. Cette pâte je la trempais dans du chocolat fondu pour faire des boun*t, mais avec tes moules tu peux faire comme pour la recette précédente, tapisser tes bords avec chocolat fondu, mettre la pâte au coco et re-chocolat fondu.. après tu décores le dessus avec du chocolat blanc ou autre, a ta guise !
