Recette de blette et comment conserver le persil

volilà on m'a donné des blettes (que l'on appelle chez moi en gironde des joutes) et j'aimerai savoir comment les cuisiner
aussi on m'a donné 2 gros bouquets de persil comment le conserver au congélateur à sécher
merci et à bientôt
elfan

coucou, pour les blettes ( chez nous on dit "bettes"", il te suffit de séparer les feuilles des cardes (tiges).
Mets les feuilles de cotés, tu pourra les préparer comme les épinards.
Coupe les cotes en tronçons de 2 cm environ, fait blanchir 5-10 min.
Ensuite tu prépares un béchamel, et tu verses les bettes et la béchamel dans un plat à gratin, du gruyère et voila, y a plus qu'à gratiner.
Si tu veux en faire un plat complet, tu peux ajouter des pommes de terres cuites à l'eau et des oeufs dur à ton gratin.

Pour le persil, tu le mixes et au congel. Au moment de l'utiliser, tu grattes avec la pointe du couteau, c'est idéal.

BOnne préparation,

Val

Le persil je le sèche bien et je le congèle dans un sac plastique