Recette de cuisine comprenant un nom propre

Bonsoir,

Ma fille doit réaliser un travail pour l'école : trouver une recette pas trop compliquée, comprenant un nom propre, par exemple hachis PARMENTIER, en retracer l'histoire et la réaliser. Pouvez-vous m'aider en m'indiquant des recettes comprenant des noms propres pour lesquelles elle pourrait faire une recherche. merci d'avance. Dominique

Coucou!

Il y a la crème Chiboust, c'est la crème du Saint-Honoré qui a été mis au point par Chiboust. C'est un mélange de crème pâtissière et de la meringue.

La Pêche-Melba, qui a été créé par Auguste Escoffier pour une cantatrice australienne Helen Mitchell Melba.

Merci beaucoup

Il y a aussi le Veau Strogonoff, le potage et la perdrix à la Dubarry, la Poire à la Bourdaloue, la "Madeleine" faite par une soubrette qui a dû remplacer le pâtissier du roi Stanislas Leczinski ( roi de Pologne en exile en Laurraine), La "Plombiéres", crème glacée crée pour l'Impératrice Eugénie en cure à Plombieres (ville thermale des vosges)
J'oubliais : le Tournedos Rossini

la tarte Tatin ("ratée" par les soeurs Tatin)
la pavlova (d'après la danseuse)

la mayonnaise (créée à Mahon)
la crème Chantilly (créée au château de Chantilly)

la praline (comte du Plessis-Praslin)
la frangipane (des Frangipani, à Rome)
la reine-claude (Claude de France, fille de Louis XII)
la béchamel (marquis de Béchameil)
le mirepoix (cuisinier du duc de Mirepoix)
le sandwich (Lord Sandwich )

le kir (chanoine Kir)

le chateaubriand (très apprécié par l'écrivain)

le poulet Marengo, le navarin...
la macédoine, la batavia, le topinambour, la clémentine (frère Clément)

le savarin (Brillat-Savarin)
la charlotte (femme de George III d'Angleterre)....

merci à vous ça m'aide beaucoup