Recette du décor en sucre sur gâteau

1 août 2009

Bonjour à tous,
Je suis toute nouvelle sur ce site que je trouve vraiment intéressant.
Je recherche quelqu'un qui pourrais me donner la recette du décor en sucre que l'on met sur les gâteaux.
J'ai promis à mon fils de lui faire un superbe gâteau pour son anniversaire qui aura lieu le mois prochain....si quelqu'un connaît des astuces pour réaliser ce décor, merci de m'en faire part.Ce serait vraiment sympa.
Merci par avance. A bientôt.
saba

2 août 2009

SABY123

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Je te donne ci contre le lien qui te permettra d'aller visiter le post de CHANE et d'y découvrir toute la méthode ainsi que des photos

🔗 La méthode de chane (1) + photos

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

3 août 2009

bonjour bienvenue, tu pourrais être plus précise , un décor sucre comme le millefeuille ?

4 août 2009

Bonjour,
En faite la recette de décor en sucre que je recherche est principalement faite de sucre glace et de blancs d'oeufs en neige je crois...genre meringue!? Je crois que l'on peut y ajouter aussi un peu de lait ou d'eau. C'est ce style de recette que l'on utilise pour décorer les gâteaux de mariage, baptême etc.... J'èspère que j'ai été un peu plus précise dans ma demande.
Merci et à bientôt

5 Recette août 2009

Glaze royale pour décoration de gâteau

Ingrédients Équivalences

1 blanc d'œuf
Sucre glace
Jus de citron

oui

cella s appelle de la glace royale , c'est un blanc d 'oeuf et du sucre glace, pour qu'il reste bien blanc en séchant il faut y mettre un peu de citron .
tu prend un blanc d oeuf et a l aide d un fouet tu incorpore du sucre glace très fin, jusqu'a ce que le mélange soit entre liquide et solide, puis tu rajoute un peu de jus de citron .
Les pâtissier l utilise beaucoup pour écrire sur les plaquettes de pâte d amande ou de nougatine, ou bien encore pour faire des dentelles entres les pointes de nougatines sur une pièce monté par exemple .
Suivant la consistance que tu y donne tu peux l étaler a la spatule , ou écrire avec un cornet de papier .
Attention en nappage il reste après séchage très friable ...
Tu peux aussi le teindre ^^

6 août 2009

Merci à toi oxilame pour ta recette du glaçage sur gâteau mais ce n'est pas vraiment ce dont je parle..En faite ce que je voudrais c'est la recette de la meringue pour faire le décor sur les gâteaux de mariage, baptême etc... Tu sais , la meringue qui durcit sur le gâteau...Je crois que la préparation est faite à base de sucre blanc et de blanc d'oeufs battu en neige mais je ne la connais pas entièrement. Si tu vois de quoi je parle, j'attend avec impatience ta réponse. Et si par hazard quelq'un sur le forum pourrait m'aider...merci par avance.
merci à tous.